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可憐なピンク色に染められて
ジン・デイジー
Gin Daisy
さっぱり 酸っぱい 美しい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 28%
Tpo オール
Glass ゴブレット
Color ピンク
レモンの酸味とグレナデン・シロップの甘みがバランス良く、クラッシュドアイスで清涼感あふれる仕上がりで、度数の高さの割にアルコールを感じにくい一杯。デイジーとはヒナギクのことで、その可愛らしいピンク色がこのカクテルにも現れている。
ジン 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
レモン 1 枚
ミント 適量
シェーカーにジン、レモン・ジュース、グレナデン・シロップを入れてシェイクし、クラッシュドアイスを入れたグラスに注ぐ。最後にスライスしたレモンとミントを飾り付ける。
気分は常夏の国へ
ハワイアン
Hawaiian
トロピカル
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
オレンジの豊かな香りのなかにジンのキリッとした味があわさったカクテル。名前の通りオレンジのフルーティさがトロピカルな雰囲気を出している。よりトロピカルさを感じたい場合は、オレンジジュースの代わりにパイナップルジュースを使っても良い。
ジン 40 ml
オレンジ・キュラソー 1 tsp.
オレンジ・ジュース 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
ベルベットのなめらかな口当たり
ブラウン・ベルベット
Brown Velvet
まろやか 女性におすすめ
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 14%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
チョコレートの甘味とオレンジの香りを生クリームのまろやかさがきれいにまとめた甘口カクテル。ショートカクテルの中では比較的度数も抑えめなため飲みやすく、名前通り優雅でなめらかなベルベットの口当たりを楽しめる。
カカオ・リキュール(ブラウン) 15 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
生クリーム 30 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
弾ける泡がまこと貴い
キール・ロイヤル
Kir Royal
シンプル 爽やか
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo 食前
Glass シャンパングラス
Color
スパークリング・ワインにカシスの甘みと色合いが加わった食前酒としてぴったりのカクテル。ワイン特有の匂いをカシスが和らげており飲みやすい。カシスの分量は好みでOKで、少ないほど辛口の仕上がりとなる。
スパークリング・ワイン 120 ml
カカオ・リキュール(ホワイト) 10 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
フランスで親しまれてきた花にちなんだカクテル
ミモザ
Mimosa
シンプル さっぱり 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 6%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
オレンジジュースとスパークリング・ワインのシンプルなカクテル。ワインのクセがオレンジジュースで中和されており、非常に飲みやすい。元々フランスの上流階級で飲まれており「シャンパーニュ・ア・ロランジュ」と呼ばれていたが、現在はフランスでミモザの名で親しまれる黄色の花のカクテル名となった。
スパークリング・ワイン 1/2 glass
オレンジ・ジュース 1/2 glass
グラスにオレンジジュースを注いだ後、スパークリング・ワインを注ぐ。
君の瞳に乾杯
シャンパン・カクテル
Champagne Cocktail
さっぱり 歴史ある 映画
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 12%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color 黄金色
アンゴスチュラ・ビターズの奥行ある苦味・香りがシャンパンに深みを与えたカクテルで、少しずつ角砂糖が溶けることで甘くなっていく所が特徴的。そして何よりも映画「カサブランカ」で非常に有名なセリフ「君の瞳に乾杯」の時に飲まれたものとして有名。
シャンパン 適量
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
角砂糖 1 個
レモン・ピール 適量
グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを染み込ませる。その後シャンパンを注ぎ、レモンピールを絞る。
甘酸っぱさと弾ける泡のグラデーション
ベリーニ
Bellini
さっぱり 飲みやすい 女性におすすめ
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color ピンク
ピーチネクターの甘酸っぱさにスパークリングワインの弾ける泡が心地よい。アルコール感も程よく、またピンクがかった乳白色の優しい色合いは女性にもおすすめ。1948年にイタリアで開かれた画家ベリーニの展示会を記念して作られたとされる。
スパークリング・ワイン 2/3 glass
ピーチ・ネクター 1/3 glass
グレナデン・シロップ 1 dash
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
古典的の名に恥じない落ち着きある一杯
クラシック
Classic
さっぱり
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 24%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
ブランデーとマラスキーノによる芳醇な香りと、オレンジとレモンそして縁取られた砂糖による甘みと酸味が絶妙な仕上がり。比較的軽めの味わいながらもどこか落ち着いた大人の社交場のような雰囲気を持っている。
ブランデー 30 ml
マラスキーノ 10 ml
オレンジ・ジュース 10 ml
レモン・ジュース 10 ml
砂糖 適量
グラスの縁をレモンで濡らし、砂糖をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーにブランデー、マラスキーノ、オレンジ・ジュース、レモン・ジュースと氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
美しき白夜に照らされて
ミッドナイト・サン
Midnight Sun
さっぱり 美しい
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
メロンの独特な甘みとオレンジ、レモンの酸味が効いたフルーティなカクテル。真夜中の太陽という意味で、底に沈むグレナデン・シロップが白夜の常に沈まぬ太陽を表している。ウォッカは白夜が起こるフィンランド産のものを使うのが一般的とされており、カクテル名との統一が図れ美しい。
ウォッカ 40 ml
メロン・リキュール 30 ml
オレンジ・ジュース 20 ml
レモン・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
炭酸水 適量
レモン 1 枚
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにウォッカ、メロン・リキュール、オレンジ・ジュース、レモン・ジュースと氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後、炭酸水でグラスを満たし、グレナデン・シロップを沈める。最後にスライスしたレモンとマラスキーノチェリーを飾り付ける。
和の素材が光る紅白のカクテル
インスピレーション
Inspiration
さっぱり 美しい
Base 日本酒
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 14%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color ピンク
日本酒と桜リキュールという日本を代表する素材を、パイナップルジュースがしっかりとまとめ上げたカクテル。色合いも桜のピンクとシェイクした泡の白があわさり、紅白を彷彿とさせ非常に美しい。おめでたい席でこのカクテルを頂くのもまた一興ではないか。
日本酒 30 ml
桜リキュール 20 ml
パイナップル・ジュース 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
日本酒の新しい顔を知る
キク・フィズ
Kiku Fizz
まろやか
Base 日本酒
Tec ステア
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
日本酒の持つ麹特有の鋭さが生クリームで非常に飲みやすく仕上げられた、ほんのり甘いカクテル。日本酒と生クリームという珍しい組み合わせながら、その相性の良さに驚くことができる。普段は日本酒を飲まない人でも気軽に飲める一杯。
日本酒 60 ml
ジン 20 ml
生クリーム 3 tsp.
シュガー・シロップ 2 tsp.
炭酸水 FullUP
日本酒、ジン、生クリーム、シュガーシロップをミキシンググラスでステアし、氷を入れたグラスに注ぐ。最後に炭酸水でグラスを満たす。
日本の女性の美を称える
撫子
Nadeshiko
まろやか 飲みやすい 美しい エレガント 女性におすすめ
Base 日本酒
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 8%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color ピンク
酸味と甘味が効いた日本酒ベースのカクテル。卵白が入ることで口当たりなめらかな上、卵特有の生臭さも他の材料によってうまくカバーされ飲みやすい。大和撫子の名前の通り、全体的に柔らかく穏やかで上品な印象を与えてくれる一杯は晴れの場にも相応しい。
日本酒 40 ml
卵白 1/3 個
グレナデン・シロップ 2 tsp.
レモン・ジュース 3 tsp.
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れて卵白が混ざるよう十分にシェイクし、グラスに注ぐ。
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