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甘みと辛味の理想的なバランスがここにある
アイデアル
Ideal
爽やか 女性におすすめ
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 22%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
爽やかなグレープフルーツとマラスキーノの独特な香りがマッチしたカクテル。マティーニのアレンジカクテルと言われているが、こちらは度数も低くかつグレープフルーツが効いているため飲みやすい。マティーニでは辛すぎるけど甘いお酒は飲みたくない時におすすめ。
ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 20 ml
マラスキーノ 1 tsp.
グレープフルーツ・ジュース 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
一杯のカクテルに戦争の重みを感じて
パール・ハーバー
Pearl Harbor
美しい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
太平洋戦争の発端となった真珠湾の名を冠した、メロンとパイナップルの豊かな香りと甘みにウォッカの力強さも併せ持ったカクテル。暗い戦争を背景にしたエメラルドグリーンの美しさはそこに儚さをも感じられる。
メロン・リキュール 30 ml
ウォッカ 15 ml
パイナップル・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
甘酸っぱいサワータイプのカクテル
ブランデー・サワー
Brandy Sour
さっぱり 酸っぱい
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 23%
Tpo オール
Glass サワーグラス
Color オレンジ
レモンの酸味がさわやかでブランデーの香りが豊かなサワータイプのカクテル。このサワーとは酸っぱいという意味で、レシピに炭酸は入っていないが、最後に炭酸で割っても美味しくいただける。
ブランデー 40 ml
レモン・ジュース 20 ml
シュガー・シロップ 10 ml
レモン 1 枚
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にスライスしたレモンと、マラスキーノ・チェリーを飾る。
香り高く甘い魅力的なカクテルに引き寄せられて
スパイダー・キッス
Spider Kiss
まろやか 濃厚 女性におすすめ
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデーの豊かな香りにコーヒー・リキュールの甘み、そして生クリームのまろやかさが加わったデザートカクテル。しっかりとしたアルコールを感じつつも甘く飲みやすい。気づいたときには少し危ない魅力に引っかかってしまっているかもしれない。
ブランデー(コニャック) 20 ml
コーヒー・リキュール 20 ml
生クリーム 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
ピザと一緒に飲みたい強烈な見た目の映画カクテル
ニンジャ・タートル
Ninja Turtle
美しい 映画
Base ジン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
1990年に公開された映画「ミュータント・タートルズ」に触発されて作られたと言われるカクテル。とりわけケミカルな緑色が目を引き、正にタートルズのあの色合いを表している。ブルーキュラソーとオレンジジュースが混ざりあった時の緑に変化する様が面白い。
ジン 45 ml
ブルー・キュラソー 15 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グラスにすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
キューバの太陽!Sol Cubano!
ソルクバーノ
Sol Cubano
さっぱり トロピカル
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo オール
Glass ピルスナーグラス
Color
グレープフルーツとトニックがさわやかな苦味と酸味となったトロピカルな味わい。海外生まれに見えて実はサヴォイ北野坂というバーの木村義久氏が考案した日本生まれのカクテル。輪切りにしたグレープフルーツがまるで太陽のように見える、気持ちを明るくしてくれる素敵な一杯。
ホワイト・ラム 60 ml
グレープフルーツ・ジュース 60 ml
トニック・ウォーター FullUP
グレープフルーツ 1 枚
グラスに氷、ラム、グレープフルーツジュースを入れてステア(混ぜる)する。その後、冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後に輪切りにしたグレープフルーツをグラスの上に乗せてストローを指す。
オレンジジュースを思い切って温めてみよう
ホット・イタリアン
Hot Italian
ホット
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 6%
Tpo オール
Glass ホットグラス
Color オレンジ
オレンジジュースを温めるというあまり馴染みのない飲み方ではあるが、オレンジの酸味とアマレットの甘味が引き立ち、香りも非常に豊かになっている。度数も低めで飲みやすく、冬の夜にこれでほっと一息ついてみるのもいかがだろうか。
アマレット 40 ml
オレンジ・ジュース 160 ml
シナモン・スティック 1 個
グラスにアマレットを注ぐ。その後温めたオレンジ・ジュースを注ぎステア(混ぜる)する。お好みでシナモン・スティックを添える。(オレンジ・ジュースは電子レンジで沸騰しないように温めればOK)
華やかで多様な味わいの総合芸術
オペラ・マティーニ
Opera Martini
美しい エレガント
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
ジンの辛味をデュボネの甘みとマラスキーノの香りで柔らかく仕上げた上品な味わいのマティーニ。デュボネによる赤みとレモンピールの色合いも美しい。色、味、香りあらゆる面から楽しむことができるカクテル。
ジン 30 ml
デュボネ 20 ml
マラスキーノ 10 ml
レモン・ピール 適量
シェーカーにレモンピール以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。仕上げにレモンピールを絞り、グラスに浮かべる。
ルビー色に素材が輝く
カンパリ・カクテル
Campari Cocktail
シンプル キレがある 美しい
Base ジン
Tec ステア
Taste 中口
Style ショート
Alc. 36%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
ジンとカンパリだけをステアしたシンプルなカクテル。一切のごまかしのないジンのキレとカンパリの苦味がダイレクトに伝わってくる上級者向けの味わいだが、素材が互いに高め合った見事な調和の一杯。
ジン 30 ml
カンパリ 30 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
限りなくクリアでクセのない味わい
ウォッカ・トニック
Vodka Tonic
スタンダード さっぱり 料理に合う
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
有名なジン・トニックのウォッカバージョン。クセのないウォッカを使うことでよりクリアでさっぱりした味わいとなり、料理にも合わせやすい。日本のバーで最もメジャーなカクテルはジントニックと言われるが、あえてこちらを注文して他の人と違いを出してみてはどうだろうか。
ウォッカ 45 ml
トニック・ウォーター FullUP
ライム 1/6 個
グラスに氷を入れてウォッカ注ぎ、その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にカットしたライムを飾り付ける。
なめらかな口当たりの歴史あるカクテル
ウイスキー・ミルク・パンチ
Whisky Milk Punch
まろやか 歴史ある
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo オール
Glass ピルスナーグラス
Color
ウイスキーと牛乳がまろやかで砂糖も入ることで飲みやすくなった、古くからアイルランドやアメリカで親しまれたカクテル。ナツメグやシナモンなどの香辛料を足して香りを楽しむこともできる他、温かい牛乳を使うことでホットカクテルとしても楽しめる幅が広い一杯。
ウイスキー 45 ml
牛乳 120 ml
砂糖 2 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
ミントのミント好きによるミント好きのためのカクテル
ミント・フラッペ
Mint Frappe
シンプル 爽やか 美しい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 21%
Tpo 食後
Glass シャンパングラス
Color
クラッシュドアイスにミントリキュールを注いだだけのシンプルなレシピで、ミントの爽快感抜群で見た目にも涼しい夏向けカクテル。ミントリキュールの味がすべてであり、ミント好きにはこれ以上ない一杯。
グリーン・ミント・リキュール 適量
ミント 適量
グラスにクラッシュドアイスを山盛りに入れてグリーン・ミント・リキュールを注ぐ。最後にミントを飾り付ける。
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