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カクテルの王様
マティーニ
Martini
スタンダード キレがある 強い
Base ジン
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 42%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 透明
ジンの辛味とドライベルモットの香りが絶妙なカクテルの王様。時代が進むにつれ辛口へと変化している。使用するお酒の種類や配合が無数にあるため、バーによって味が異なると言われている。カクテル好きなら1度は味わっておきたい一杯。
ジン 50 ml
ドライ・ベルモット 10 ml
オリーブ 1 個
レモン・ピール 適量
ジンとドライベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。オリーブをカクテルピックに刺して沈め、仕上げにレモンピールをふる。
日の出をイメージした美しいカクテル
テキーラ・サンライズ
Tequila Sunrise
スタンダード 美しい
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass ゴブレット
Color オレンジ
グレナデン・シロップとオレンジジュースのグラデーションで日の出を表現した美しいカクテル。テキーラ独特の風味とオレンジジュースがマッチした一品。
テキーラ 45 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グレナデン・シロップ 2 tsp.
グラスに氷、テキーラ、オレンジジュースを入れてステア(混ぜる)する。グレナデン・シロップを氷に当たらないよう静かに注いで沈めた後、きれいなグラデーションとなるようにバー・スプーンで持ち上げるように混ぜる。
ジンの良さをを気軽に楽しめる王道のカクテル
ジン・トニック
Gin Tonic
スタンダード キレがある
Base ジン
Tec ビルド
Taste 中辛口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
ジンとトニックウォーターをビルドするシンプルなレシピ。家でも簡単に作れる上、さっぱりして飲みやすい。シンプルかつスタンダードなカクテルが故にバーテンダーの腕が出やすいとされる。なお、トニックウォーターだけでは甘すぎる場合は炭酸水を半分入れたジン・ソニックというカクテルもある。
ジン 45 ml
トニック・ウォーター FullUP
ライム 1/6 個
グラスに氷を入れてジン注ぎ、その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にカットしたライムを飾り付ける。
「これで終わり」の意味が込められた
XYZ
XYZ
スタンダード
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ラムベースの中でもスタンダードカクテルで、ラムの甘みと柑橘の酸味がバランスよく飲みやすい。アルファベット最後の3文字から、「これで終わり」や「これ以上のものはない」といった意味がある。漫画シティーハンターでも登場し、こちらでは「後がない」という意味で伝言板に書き込まれる。
ホワイト・ラム 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
夏場の人気者
モヒート
Mojito
スタンダード さっぱり 爽やか 飲みやすい 美しい
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 23%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 透明
ラムの甘み、ミントのさわやかな香り、ライムの酸味、炭酸水の爽快感がある夏にぴったりのカクテル。ウイスキーのハイボールよりもスッキリとして飲みやすく、見た目のオシャレさも合わさって日本で人気が高まっている。
ホワイト・ラム 45 ml
ライム 1/2 個
シュガー・シロップ 10 ml
スペア・ミント 10-15 枚
炭酸水 FullUP
グラスにスペア・ミント、シュガー・シロップを入れて潰す。その後、ライムを絞ってそのままグラスの中へ入れる。氷を入れ、ホワイト・ラムを注ぎ一度ステア(混ぜる)する。最後に炭酸水を注ぎ、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
白いドレスの貴婦人をイメージした艶のあるカクテル
ホワイト・レディ
White Lady
スタンダード 歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 34%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
1919年、ロンドンの「シローズ・クラブ」のハリーマッケンホルン氏が考案したカクテル。ジンの切れのある味わいに甘みと酸味がマッチしたバランスの良いスタンダードなカクテル。ベースのお酒を変えることでサイドカー、バラライカ、XYZ等のカクテルとなる。
ジン 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
二日酔いで辛い朝に迎え酒としても飲まれる一杯
ブラッディ・メアリー
Bloody Mary
スタンダード 酔い醒まし
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
血まみれメアリーと呼ばれたイングランド女王のメアリー1世が由来とされる。野菜スティックを添えたり、ウスターソース、胡椒、タバスコをかける場合もあり、海外では迎え酒として二日酔いの際にも飲まれる。つまんねー事聞くなよ?
ウォッカ 45 ml
トマト・ジュース 適量
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。好みで野菜スティックやレモンを添える。
ベースをウォッカに変えスムースでソフトな飲み口のマティーニ
ウォッカ・マティーニ
Vodka Martini
キレがある 男らしい 強い
Base ウォッカ
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 36%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 透明
使用する材料をドライ・ジンをウォッカに変えたマティーニ。ウォッカを使うことでジン特有のクセがなくなり、ややソフトな味わいになる。
ウォッカ 45 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
オリーブ 1 個
レモン・ピール 適量
ウォッカとドライベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。オリーブをカクテルピックに刺して沈め、仕上げにレモンピールをふる。
キューバの自由万歳!Viva Cuba Libre!
キューバ・リブレ
Cuba Libre
スタンダード シンプル さっぱり
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 茶色
第二次キューバ独立戦争の合言葉から名前のついたカクテルで一般的にラムコークとも呼ばれる。ライムがあれば家でも簡単に作ることができる。ラムのコクとコーラのさっぱりとした味わいにライムの酸味が加わって暑いときにグッと飲みたい味わい。
ホワイト・ラム 45 ml
コーラ FullUP
ライム 1/2 個
グラスにライムを絞り入れてラムを注ぎ、氷を入れてステア(混ぜる)する。その後冷えたコーラでグラスを満たし、軽くステアする。
日本生まれの色合い美しくミントの爽快な味わいを楽しむ
青い珊瑚礁
Blue Coral Reef
爽やか 美しい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 38%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
淡いグリーンとマラスキーノ・チェリーの赤色の対比が美しい日本生まれのカクテル。ミントリキュールの爽快な味わいが特徴。1950年の第2回オールジャパン・ドリンクス・コンクールの優勝作品。
ジン 40 ml
グリーン・ミント・リキュール 20 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
レモン・ジュース 適量
グラスの縁をレモンで濡らす。シェーカーにジンとグリーン・ミント・リキュールと氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にマラスキーノ・チェリーをグラスに鎮める。
ハードボイルドに決めたい、そんな時にオススメの一杯
ギムレット
Gimlet
スタンダード 男らしい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
ジンとライムのキレのある味わいのスタンダードなカクテル。シンプルだがバーによって味わいが異なるのが面白い。小説「長いお別れ」の中で登場する「ギムレットには早すぎる」というセリフが有名で、小説の中ではジンとイギリス・ローズ社製のライムジュースを半分ずつとなっているが、実際は様々なレシピが存在する。
ジン 45 ml
コーディアル・ライム・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
雄鹿のようにキックの効いた一杯
ジン・バック
Gin Buck
スタンダード さっぱり 爽やか
Base ジン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
甘みと酸味のバランスがとれジンジャー・エールの炭酸も加わっているため夏にピッタリの爽快なカクテル。
ジン 45 ml
レモン・ジュース 30 ml
ジンジャーエール FullUP
グラスに氷を入れてジンとレモン・ジュースを注ぎステア(混ぜる)。その後冷えたジンジャーエールでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
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