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日の出をイメージした美しいカクテル
テキーラ・サンライズ
Tequila Sunrise
スタンダード 美しい
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass ゴブレット
Color オレンジ
グレナデン・シロップとオレンジジュースのグラデーションで日の出を表現した美しいカクテル。テキーラ独特の風味とオレンジジュースがマッチした一品。
テキーラ 45 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グレナデン・シロップ 2 tsp.
グラスに氷、テキーラ、オレンジジュースを入れてステア(混ぜる)する。グレナデン・シロップを氷に当たらないよう静かに注いで沈めた後、きれいなグラデーションとなるようにバー・スプーンで持ち上げるように混ぜる。
夏場の人気者
モヒート
Mojito
スタンダード さっぱり 爽やか 飲みやすい 美しい
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 23%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 透明
ラムの甘み、ミントのさわやかな香り、ライムの酸味、炭酸水の爽快感がある夏にぴったりのカクテル。ウイスキーのハイボールよりもスッキリとして飲みやすく、見た目のオシャレさも合わさって日本で人気が高まっている。
ホワイト・ラム 45 ml
ライム 1/2 個
シュガー・シロップ 10 ml
スペア・ミント 10-15 枚
炭酸水 FullUP
グラスにスペア・ミント、シュガー・シロップを入れて潰す。その後、ライムを絞ってそのままグラスの中へ入れる。氷を入れ、ホワイト・ラムを注ぎ一度ステア(混ぜる)する。最後に炭酸水を注ぎ、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
日本生まれの色合い美しくミントの爽快な味わいを楽しむ
青い珊瑚礁
Blue Coral Reef
爽やか 美しい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 38%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
淡いグリーンとマラスキーノ・チェリーの赤色の対比が美しい日本生まれのカクテル。ミントリキュールの爽快な味わいが特徴。1950年の第2回オールジャパン・ドリンクス・コンクールの優勝作品。
ジン 40 ml
グリーン・ミント・リキュール 20 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
レモン・ジュース 適量
グラスの縁をレモンで濡らす。シェーカーにジンとグリーン・ミント・リキュールと氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にマラスキーノ・チェリーをグラスに鎮める。
フランス、パリの男という意味のカクテル
パリジャン
Parisian
美しい 男らしい
Base ジン
Tec ステア
Taste 中口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
かつてクレーム・ド・カシスの販売促進用に考えられたカクテルと言われている。マティーニのレシピに似ているが、カシスの甘みが足されており、やや万人向け。
ジン 30 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
カカオ・リキュール(ホワイト) 15 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
ブルー・キュラソーの深く澄みきった青空
スカイ・ダイビング
Sky Diving
爽やか 美しい
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
深い青色が美しいさわやかなカクテル。1967年の全日本バーテンダー協会カクテルコンペティションの優勝作品。
ホワイト・ラム 30 ml
ブルー・キュラソー 20 ml
コーディアル・ライム・ジュース 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
遥かなる蒼のカクテル
アクア
Aqua
爽やか 飲みやすい 美しい
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 9%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
鮮やかなエメラルドグリーンの中に気泡が浮かぶ非常に美しいカクテル。ミントリキュールをトニックがまろやかに包み込み飲みやすく仕上がっている。
ウォッカ 30 ml
グリーン・ミント・リキュール 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
トニック・ウォーター FullUP
シェーカーにトニック・ウォーター以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たす。
上品で口当たりの良い純白のデザートカクテル
プラチナ・ブロンド
Platinum Blonde
濃厚 美しい まろやか
Base ラム
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 27%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
オレンジとラムの風味と生クリームのまろやかさと甘みがマッチし、上品なケーキのような味わい。銀白色の髪の女性のように純白で美しい。
ホワイト・ラム 20 ml
ホワイト・キュラソー 20 ml
生クリーム 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
カクテルの女王
マンハッタン
Manhattan
スタンダード 美しい エレガント 女性におすすめ
Base ウイスキー
Tec ステア
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 茶色
かつてのチャーチル英国首相の母親が考案者だとも言われるカクテル。スイート・ベルモットの甘さを強く感じつつも、バーボンのしっかりとした香りも楽しめる。度数は高めだが色合いも美しく女性にもおすすめの一品。マティーニと同じくバーテンダーにより味が変わると言われており、シンプルな材料ながらも奥深い。
バーボン 40 ml
スイート・ベルモット 20 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
マラスキーノ・チェリー 1 個
バーボン、スイート・ベルモット、アンゴスチュラ・ビターズをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。最後にマラスキーノ・チェリーをカクテルピックに刺して沈める。
真っ青な悪魔祓いのカクテル
エクソシスト
Exocist
美しい
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
有名な映画の名前を思い起こす、悪魔祓いの名を持つカクテル。味わい自体はマルガリータと同じで、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変えたレシピになる。しかし、特有の深いブルーの色合いが不気味さを出し、また違った味わいに感じられる…かもしれない。
テキーラ 30 ml
ブルー・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
ウォッカを使った銀色に輝く力強いカクテル
シルバー・ウィング
Silver Wing
美しい 強い
Base ウォッカ
Tec ステア
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 35%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
ドライ・ベルモットとホワイト・キュラソーがバランス良く非常に香り高い一杯に仕上がっている。色合いも銀色に輝き非常に美しい仕上がりだが、度数は高めのため気をつけること。
ウォッカ 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
度数高めのザ・エレガントなカクテル
スリー・ミラーズ
Three Millers
美しい エレガント
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 37%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデーのしっかりとした味と香りにグレナデン・シロップの甘みが合わさった、辛味と甘みが融合した大人向けのカクテル。ブランデーにグレナデン・シロップの赤が加わった赤褐色がまた非常に美しく、落ち着いた雰囲気の中で飲むにはうってつけの一杯。
ブランデー 40 ml
ホワイト・ラム 20 ml
レモン・ジュース 1 dash
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
スタンダードカクテル「マルガリータ」の色違い
ブルー・マルガリータ
Blue Margarita
美しい
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ブルー・キュラソーの美しい青色が全面に出たマルガリータ。味わいこそはマルガリータと同じだが、色の違いでまた違った味わいに感じられる。スノースタイルを抜くと「エクソシスト」というカクテルになる。
テキーラ 30 ml
ブルー・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに塩以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
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