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ハイランド地方の壮大な風景を想いながら
ハイランド・クーラー
Highland Cooler
さっぱり 爽やか
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 黄金色
スコッチ・ウイスキーの生産地の一つ、スコットランドのハイランド地方にちなんで名前がつけられたカクテル。ウイスキーのコクのある味わいにレモンとジンジャーエールの酸味と爽快感がマッチしている。
スコッチ・ウイスキー 40 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 10 ml
ジンジャーエール FullUP
シェーカーにジンジャーエール以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えたジンジャーエールでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ボストンの記念を祝うカクテル
ワード・エイト
Ward Eight
さっぱり 酸っぱい 歴史ある
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 19%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
アメリカ、ボストンを8区に分けた区政開始記念にその地のロックオーバーというレストランで作られたと言われる歴史あるカクテル。オレンジとレモンの酸味が効いたさっぱりとしたカクテルで、バーボンの癖をうまく消して飲みやすい仕上がり。グレナデン・シロップの分量でオレンジから赤の色合いになる。
バーボン 30 ml
オレンジ・ジュース 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
夏向け甘酸っぱいノンアルコール
フロリダ
Florida
さっぱり
Base なし
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
オレンジにレモンの酸っぱさが加わった甘酸っぱいノンアルコールカクテル。ビターズが少量入るため、完全なノンアルコールではないが数滴香り付けに使う程度なのでアルコールは感じない。お酒は飲めないけれど、夏にオシャレなショートタイプのカクテルを味わいたいときに最適。
オレンジ・ジュース 50 ml
レモン・ジュース 10 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。アルコールが入っていないため、シェイクしすぎるとジュースが凍ってしまうため注意。
ピーチネクターと烏龍茶の相性抜群
サンセット・ピーチ
Sunset Peach
さっぱり 美しい
Base なし
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color オレンジ
最初はピーチネクターの甘みを感じるが、後味は烏龍茶によるスッキリとした味わいのノンアルコールカクテル。ピーチネクターと烏龍茶の相性の良さに気づくことができる。テキーラ・サンライズのように、グレナデン・シロップの赤色でグラデーションを作り夕日を表している。
ピーチ・ネクター 45 ml
烏龍茶 FullUP
グレナデン・シロップ 1 tsp.
グラスに氷、ピーチネクター、烏龍茶入れてステア(混ぜる)する。グレナデン・シロップを氷に当たらないよう静かに注いで沈めた後、きれいなグラデーションとなるようにバー・スプーンで持ち上げるように混ぜる。
ノンアルコールのファジー・ネーブル
アンファジー・ネーブル
Unfuzzy Navel
まろやか
Base なし
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color オレンジ
ピーチ・リキュールの代わりにピーチネクターを使ったノンアルコールのファジー・ネーブル。ピーチネクターとオレンジジュースがバランス良く、それぞれの尖った特徴をまろやかにしている。極めて甘口。
ピーチ・ネクター 90 ml
オレンジ・ジュース 90 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
グラスに氷とピーチ・ネクター、オレンジ・ジュース、グレナデン・シロップを入れてステア(混ぜる)する。好みでカクテルピンに刺したオレンジとマラスキーノ・チェリーを飾る。
好みのスコッチを使って
ウイスキー・マック
Whisky Mac
シンプル キレがある 男らしい
Base ウイスキー
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 31%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
イギリスでは定番とされる男性に人気のカクテル。ウイスキーのどっしりとした味わいに、ジンジャー・ワインの柔らかな甘さを楽しむことができる。ジンジャー・ワインもイギリス生まれのため、ウイスキーもスコッチを使用すると統一感が出る。
スコッチ・ウイスキー 40 ml
ジンジャー・ワイン 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
わづかに闇の初め哉
十六夜
Izayoi
さっぱり 飲みやすい
Base なし
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color ピンク
十六夜(いざよい)と読む、グレープフルーツの酸味と苦味をトニックウォーターがさっぱり飲みやすくまとめているノンアルコールカクテル。十六夜とは旧暦の16日目の夜またはその日の月を表しており、グラスの中に月が浮かぶ様子を表したと言われる。ピンクグレープフルーツを使うとピンクになり、やや禍々しい月になる。
グレープフルーツ・ジュース 1/2 glass
トニック・ウォーター 1/2 glass
グラスに氷を入れてグレープフルーツジュースを注ぎステア(混ぜる)。その後冷えた炭酸水を氷に当たらないよう注いでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
一閃の味わい
サムライ
Samurai
さっぱり キレがある 酸っぱい
Base 日本酒
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 11%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
柑橘の酸味が効いた日本酒ベースのカクテル。日本酒特有の麹の香りはかすかにするが、柑橘の香りと酸味でかなり覆い隠されており、一見ベースが日本酒ということも気づかないかもしれない。とはいえ日本酒特有のキレは残っており、刀のように鋭い味わい。
日本酒 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
レモン・ジュース 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
一口飲めば罪の味
悪魔のささやき
Devil's Whisper
まろやか 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 3%
Tpo 食後
Glass タンブラー
Color ピンク
飲み物部分はストロベリーリキュールの甘みをレモン・ジュースが引き締め、炭酸水が弾けるシンプルで飲みやすい味わい。だが、その上に生クリームとアイスクリームが加わることで非常に甘く、まろやかなカロリーの高いカクテルになる。悪魔の囁きは非常に甘く美しい。誘惑を受け入れ一度飲んでみてはいかが。
ストロベリー・リキュール 30 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
炭酸水 FullUP
生クリーム 適量
アイスクリーム 適量
シェイカーにストロベリーリキュール、レモン・ジュースを入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後、冷えた炭酸水をグラスに注ぎ、生クリームをバースプーンに当てながらフロートさせる。最後にアイスクリームを飾る。
伝説の女優を讃えて
マリリン・モンロー
Marilyn Monroe
映画 強い 美しい
Base ウォッカ
Tec ステア
Taste 中口
Style ショート
Alc. 35%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
誰もが知るマリリン・モンローをイメージしたカクテル。赤く美しい見た目だが、ウォッカは強く、カンパリは苦く、スイート・ベルモットは独特の香りを残している上、ステアでお酒の個性が残っているため、非常に癖のある一杯となっている。
ウォッカ 45 ml
カンパリ 10 ml
スイート・ベルモット 5 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
ジン好きへ捧ぐ
ピンク・ジン
Pink Gin
シンプル 強い
Base ジン
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 47%
Tpo 食前
Glass リキュールグラス
Color 黄金色
アンゴスチュラ・ビターズで香り付けしたほぼストレートのドライ・ジン。とにかく度数が強く、癖のあるジンとアンゴスチュラ・ビターズが組み合わさったとても万人向けではないカクテルだが、ジンが好きな人にはたまらない一杯となりうる。
ジン 60 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 2 dash
グラスにアンゴスチュラ・ビターズを振り入れ、グラスの内側をまんべんなく濡らすようにグラスを傾けながら回す。その後、余分なアンゴスチュラ・ビターズは捨て、ジンを入れる。
カカオと生クリームの濃厚な甘み
キング・アルフォンソ
King Alfonso
シンプル まろやか 濃厚 プース・カフェ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 18%
Tpo 食後
Glass リキュールグラス
Color
カカオリキュールに生クリームを浮かべただけのシンプルなカクテルで、その濃厚な甘みが特徴なデザートカクテル。名前の由来はスペイン国王のアルフォンソ13世とされる。甘いとはいえ度数はそれなりにあるため、ゆっくりと時間をかけてカカオと生クリームの溶け合う味わいを楽しもう。
カカオ・リキュール(ブラウン) 45 ml
生クリーム 15 ml
グラスにカカオ・リキュールを注ぎ、グラスにバースプーンの背をつけた状態で生クリームをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。
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