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この一杯を飲みながら夢を語ろう
ニューヨーク
New York
エレガント
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 29%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
アメリカ、ニューヨークの名前を持つカクテル。ウイスキーはアメリカ生まれのバーボンまたはライ・ウイスキーを使うことを勧められている。オレンジピールの香りがアクセントとなっており、バーボンまたはライ特有の香りを引き締めている。
ウイスキー 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1/2 tsp.
オレンジ・ピール 適量
シェーカーにオレンジ以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後オレンジの皮を切り、オレンジ・ピールにしたらグラスの上で絞って香り付けする。最後にオレンジ・ピールを表面に浮かばせる。
カリフォルニアのサンセットを想う美しいレモネード
カリフォルニア・レモネード
California Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウイスキーは主にバーボンを利用する大人のレモネード。酸味が強くレモネードという名前は飾りではない。カリフォルニアの温暖な気候にマッチしたさっぱりカクテル。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
シェーカーにウイスキー、レモン・ジュース、ライム・ジュース、グレナデン・シロップ、シュガー・シロップそして氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たす。好みでスライスしたレモンを飾る。
喜劇王の名を冠した甘酸っぱいカクテル
チャーリー・チャップリン
Charlie Chaplin
映画 さっぱり 酸っぱい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 17%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
アプリコットとスロー・ジンの材料であるスモモの甘みと酸味に更にレモンを加えたやや酸味の強いカクテル。チャップリンの往年の名作を鑑賞しながら一杯というのも良いのではないだろうか。
アプリコット・ブランデー 20 ml
スロー・ジン 20 ml
レモン・ジュース 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
ジャズの名曲を聴きながら
キス・オブ・ファイアー
Kiss of Fire
エレガント
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
第5回オールジャパンドリンクスコンクールで優勝した石橋賢二氏の作品。ジャズのタイトルから生まれたこのカクテルは、ベリーの甘さとベルモットの香りが溶け合う、渋く落ち着いた印象の大人の一杯。
ウォッカ 20 ml
スロー・ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 20 ml
レモン・ジュース 1 tsp.
砂糖 適量
グラスの縁をレモンで濡らし、砂糖をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに砂糖以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
100万ドルのカクテル
ミリオン・ダラー
Million Dollar
まろやか 歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
大正時代に横浜グランドホテルのルイス・エッピンガー氏の作品。卵白が入っているため口当たりは非常になめらかで、ジンの苦味とパイナップルの甘みを強く感じることができる。バランス良く仕上げる事が難しいので納得のいくレシピを見つけ出そう。
ジン 45 ml
スイート・ベルモット 15 ml
パイナップル・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
卵白 1 個
パイナップル 適量
シェーカーにパイナップル以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、パイナップルを飾る。
カシスが香る濃厚な甘口ワイン
カーディナル
Cardinal
シンプル まろやか エレガント
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
カシス・リキュールが赤ワインを甘口で濃厚な飲み口の良いカクテルに変え、普段ワインをあまり飲めない人でも比較的飲みやすい。カーディナルとは「枢機卿」という意味で、カクテルの深紅の色合いがカトリックの高位聖職者のケープに見立てられている。
赤ワイン 120 ml
カカオ・リキュール(ホワイト) 30 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
飲みやすく可愛い名前のワインカクテル
キティ
Kitty
シンプル さっぱり 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
ジンジャー・エールでさっぱりと甘口に飲みやすく仕上がったワインベースのカクテル。名前の由来はキティちゃんと同じく子猫という意味で、子猫が飲めるほど飲みやすいという意味が込められている。キティさんでしょ?
赤ワイン 1/2 glass
ジンジャーエール 1/2 glass
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
ベースはワインだがレモンが主役
アメリカン・レモネード
American Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 3%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
レモネードの名前の通り、酸味が非常に強くレモンが主人公のカクテルでワインの香りがアクセントとなっている。度数が低めのため飲みやすく、ワインを浮かべて層がレモネードと溶け合う様子が美しいため女性にも人気が高い。
赤ワイン 30 ml
レモン・ジュース 40 ml
シュガー・シロップ 15 ml
適量
グラスに赤ワイン以外を入れて軽くステア(混ぜる)する。最後に冷した赤ワインをゆっくりと注いで浮かばせる。
箒で夜空を舞う
ロンドンの魔女
London Witch
酸っぱい 美しい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 23%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
2000年のビーフィーターカクテルコンペティションのグランプリ作品。フランボワーズとジンジャーワインの甘酸っぱさをジンがキリッとまとめ上げている。飾りに一手間かけて夜空を舞う魔女のイメージを完成させよう。
ビーフィーター・ジン 20 ml
クレーム・ド・フランボワーズ 10 ml
ジンジャー・ワイン 10 ml
コーディアル・レモン・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。飾りとして、三日月型にカットしたレモンピールと、箒の形にカットしたパイナップルの葉をブラックチェリーにつけ、グラスに飾り付ける。
甘さと苦味のバランスが良い
ネグローニ
Negroni
スタンダード エレガント 歴史ある 男らしい
Base ジン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 30%
Tpo 食前
Glass オールドファッションドグラス
Color
イタリアのカミーロ・ネグローニ伯爵が愛飲していたという食前酒。カンパリの苦味と甘味にスイート・ベルモットの甘みが更に加わり、最初は苦いのにあとからふわっと甘みを感じる少し不思議なカクテル。
ジン 30 ml
カンパリ 30 ml
スイート・ベルモット 30 ml
オレンジ・ピール 適量
グラスにオレンジ・ピール以外の材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。最後にオレンジ・ピールを飾る。
子供も楽しめるノンアルコール
シャーリー・テンプル
Shirley Temple
さっぱり 爽やか 歴史ある
Base なし
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
グレナデン・シロップがジンジャー・エールの癖を取り除いき甘く飲みやすいノンアルコールカクテル。レモン・ピールを添えることで飲む際にレモンの香りが爽やかに感じられる。由来としてはアメリカで家族でお店に訪れた際に子供でも飲めるカクテルということで作られ、名前も当時の子役からとったと言われる。
グレナデン・シロップ 20 ml
ジンジャーエール FullUP
レモン・ピール 適量
グラスにレモン・ピール以外を入れて軽くステア(混ぜる)する。最後にレモン・ピールを飾る。
ボストンの記念を祝うカクテル
ワード・エイト
Ward Eight
さっぱり 酸っぱい 歴史ある
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 19%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
アメリカ、ボストンを8区に分けた区政開始記念にその地のロックオーバーというレストランで作られたと言われる歴史あるカクテル。オレンジとレモンの酸味が効いたさっぱりとしたカクテルで、バーボンの癖をうまく消して飲みやすい仕上がり。グレナデン・シロップの分量でオレンジから赤の色合いになる。
バーボン 30 ml
オレンジ・ジュース 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
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