眠れない夜のお供に
アイリッシュ・コーヒー
Irish Coffee
ウイスキーとコーヒーが見事に調和した、ほんのり甘くほっと一息つけさせてくれる優しいカクテル。癖が少なくなめらかなアイリッシュウイスキーを使うことで、コーヒーとの一体感が生まれている。度数もそこまで高くないので、寝付けない夜の一杯におすすめ。
温めたグラスに角砂糖、アイリッシュ・ウイスキー、ホットコーヒーを入れてステア(混ぜる)し、仕上げに軽くホイップした生クリームをフロートさせる。生クリームはホイップしすぎず、トロッとした液体状くらいにすることがポイント。