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日の出をイメージした美しいカクテル
テキーラ・サンライズ
Tequila Sunrise
スタンダード 美しい
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Top オール
Glass ゴブレット
Color オレンジ
グレナデン・シロップとオレンジジュースのグラデーションで日の出を表現した美しいカクテル。テキーラ独特の風味とオレンジジュースがマッチした一品。
テキーラ 45 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グレナデン・シロップ 2 tsp.
グラスに氷、テキーラ、オレンジジュースを入れてステア(混ぜる)する。グレナデン・シロップを氷に当たらないよう静かに注いで沈めた後、きれいなグラデーションとなるようにバー・スプーンで持ち上げるように混ぜる。
日本生まれの色合い美しくミントの爽快な味わいを楽しむ
青い珊瑚礁
Blue Coral Reef
爽やか 美しい
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 38%
Top オール
Glass カクテルグラス
Color
淡いグリーンとマラスキーノ・チェリーの赤色の対比が美しい日本生まれのカクテル。ミントリキュールの爽快な味わいが特徴。1950年の第2回オールジャパン・ドリンクス・コンクールの優勝作品。
ジン 40 ml
グリーン・ミント・リキュール 20 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
レモン・ジュース 適量
グラスの縁をレモンで濡らす。シェーカーにジンとグリーン・ミント・リキュールと氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にマラスキーノ・チェリーをグラスに鎮める。
悪魔という意味の赤い色合いのカクテル
エル・ディアブロ
El Diablo
爽やか 酸っぱい
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 11%
Top オール
Glass タンブラー
Color
酸味がきいたさわやかな飲み口だが、飲みやすさの裏には悪魔が隠れているので飲み過ぎには注意。
テキーラ 30 ml
カシス・リキュール 15 ml
ジンジャーエール FullUP
グラスに氷を入れてテキーラ、クレーム・ド・カシス、レモン・ジュースを注ぎステア(混ぜる)。その後冷えたジンジャーエールでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。好みでカットしたライムをグラスに飾り付ける。
アプリコット・ブランデーを使ったクーラースタイルのカクテル
アプリコット・クーラー
Apricot Cooler
爽やか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 5%
Top オール
Glass コリンズグラス
Color
アプリコット・ブランデーのまろやかな香りと、炭酸のさっぱりとした味わいで女性に人気のカクテル。
アプリコット・ブランデー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
炭酸水 適量
シェーカーに炭酸水以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
アプリコットとオレンジの調和
バレンシア
Valencia
スタンダード 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 15%
Top オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
オレンジで有名なスペインのバレンシア地方の名がつくカクテル。アプリコットとオレンジの香りの調和が素晴らしく、甘く飲みやすいため女性にも人気がある。グラスはカクテルグラスでも氷を入れて好きなグラスに入れても良い。管理人おすすめの一杯。
アプリコット・ブランデー 40 ml
オレンジ・ビターズ 2 dash
オレンジ・ジュース 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
まるでアイスコーヒーのようなカクテル
ホワイト・ルシアン
White Russian
スタンダード まろやか
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 25%
Top オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
ブラック・ルシアンに生クリームを浮かべたカクテル。ウォッカの刺激をコーヒー・リキュールと生クリームが優しく包む甘くて飲みやすいカクテル。
ウォッカ 40 ml
コーヒー・リキュール 20 ml
生クリーム 適量
グラスに氷と生クリーム以外の材料を入れてステア(混ぜる)する。その後、生クリームを氷にあてながら静かに注ぎ、フロート(浮かばせる)させる。
夏場にぴったりノンアルコールの定番
レモネード
Lemonade
さっぱり 爽やか 飲みやすい 酸っぱい
Base なし
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Top オール
Glass タンブラー
Color
レモンの爽快感と砂糖の甘みで喉が渇いたときに飲み干したい一品。レモンを砂糖漬けにしたシロップを準備しておき、薄めて作る方法もある。
レモン・ジュース 40 ml
シュガー・シロップ 15 ml
FullUP
グラスに氷とレモン・ジュース、シュガー・シロップ、水をいれてステア(混ぜる)する。その後、レモンスライスを添える。
癖が少ないラムベースの爽やかなコリンズ
ラム・コリンズ
RumCollins
スタンダード さっぱり 爽やか 飲みやすい 料理に合う
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Top オール
Glass コリンズグラス
Color 透明
ラムベースのコリンズスタイルのカクテル。コリンズとはスピリッツにレモン・ジュース、砂糖を加え、炭酸水で満たすスタイルのカクテルを指す。フィズに近いが、一般的にフィズで使うタンブラーよりもコリンズグラスのサイズが大きいため、一杯の量が多い。
ホワイト・ラム 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 FullUP
グラスに炭酸水以外を入れてステア(混ぜる)する。その後氷をグラスに入れ、冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ライチの味わいを爽やかに口当たりよくいただく
ディタモーニ
Ditamoni
爽やか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 4%
Top オール
Glass コリンズグラス
Color
チャイナ・ブルーと同じくライチとグレープフルーツをあわせたカクテル。トニック・ウォーターで割っている分炭酸で喉ごし爽やかな味わいで女性に人気がある。「ディタ」はライチリキュールの代表的な銘柄だが、ディタ以外のライチリキュールを使っても問題ない。
ライチ・リキュール 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 30 ml
トニック・ウォーター FullUP
氷を入れたグラスにトニック・ウォーター以外を入れてステア(混ぜる)する。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ブランデーが濁ることで「汚れた母」の名がついたカクテル
ダーティ・マザー
Dirty Mother
シンプル
Base ブランデー
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 33%
Top 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color 茶色
ブランデーの香りにコーヒー・リキュールの香りが加わり、非常に芳醇な味わいになっている。また、度数が低くないためブランデーの辛味も感じることができる。ブランデーがコーヒー・リキュールで濁って茶色になった様子が「汚れた母」をイメージされて付けられたと言われる。
ブランデー 40 ml
コーヒー・リキュール 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
権力と愛に生きたマフィアを描く
ゴッド・ファーザー
Godfather
シンプル 男らしい 映画
Base ウイスキー
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 37%
Top 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
ウイスキーのどっしりとした味わいをアマレットの甘さがやさしく包み込んだシンプルながらも奥深い味わい。コッポラ監督によるマフィア映画の金字塔である同名の映画にちなんで作られており、荒々しい抗争の世界と優しい家族愛がカクテルにも現れている。
ウイスキー 45 ml
アマレット 15 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
ロンドン生まれのテキーラカクテル
メキシカン
Mexican
爽やか
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 26%
Top 食後
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
テキーラのしっかりした味わいにパイナップルが爽やかに香る飲みやすい一杯。メキシカンという名前だが生まれはロンドン、サボイ・ホテルのハリー・クラドック氏作が考案したカクテルで、テキーラベースの中ではもっとも古いとも言われている。
テキーラ 40 ml
パイナップル・ジュース 20 ml
グレナデン・シロップ 1 dash
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
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