濃厚 ホット まろやか

グラスにバターとはちみつを入れ、温めた牛乳を注ぐ。必要であればここで好きなスパイス（シナモン・ナツメグ等）を加え、ラムを注ぎステア（混ぜる）する。

濃厚 ホット まろやか

卵黄と卵白を別々の容器で泡立てる。卵黄はツヤが出るくらい、卵白はメレンゲ上になるくらいまで行う。次に泡立てた卵白、卵黄を合わせて、ブランデー、ラム、シュガーシロップを加えて軽く混ぜあわせる。混ぜたものをグラスに移し、そこに温めた牛乳を注ぐ。仕上げにナツメグなどの香辛料を振りかける。

まろやか ホット

温めたグラスに角砂糖、アイリッシュ・ウイスキー、ホットコーヒーを入れてステア（混ぜる）し、仕上げに軽くホイップした生クリームをフロートさせる。生クリームはホイップしすぎず、トロッとした液体状くらいにすることがポイント。

スタンダード ホット

温めたグラスに角砂糖、ウイスキー、お湯を入れてステア（混ぜる）し、仕上げにスライスしたレモンと好みのスパイスを入れる。

ホット

グラスにアマレットを注ぐ。その後温めたオレンジ・ジュースを注ぎステア（混ぜる）する。お好みでシナモン・スティックを添える。（オレンジ・ジュースは電子レンジで沸騰しないように温めればOK）

スタンダード まろやか ホット

事前にお湯でグラスを温めて置いた後、いったんお湯を捨てて角砂糖をグラスに入れる。再度お湯をグラスに注ぎ、砂糖を溶かしてからラムを注ぎステア（混ぜる）する。バターを浮かべ、好みでシナモンスティックを添える。