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カクテルの王様
マティーニ
Martini
スタンダード キレがある 強い
Base ジン
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 42%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 透明
ジンの辛味とドライベルモットの香りが絶妙なカクテルの王様。時代が進むにつれ辛口へと変化している。使用するお酒の種類や配合が無数にあるため、バーによって味が異なると言われている。カクテル好きなら1度は味わっておきたい一杯。
ジン 50 ml
ドライ・ベルモット 10 ml
オリーブ 1 個
レモン・ピール 適量
ジンとドライベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。オリーブをカクテルピックに刺して沈め、仕上げにレモンピールをふる。
ジンの良さをを気軽に楽しめる王道のカクテル
ジン・トニック
Gin Tonic
スタンダード キレがある
Base ジン
Tec ビルド
Taste 中辛口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
ジンとトニックウォーターをビルドするシンプルなレシピ。家でも簡単に作れる上、さっぱりして飲みやすい。シンプルかつスタンダードなカクテルが故にバーテンダーの腕が出やすいとされる。なお、トニックウォーターだけでは甘すぎる場合は炭酸水を半分入れたジン・ソニックというカクテルもある。
ジン 45 ml
トニック・ウォーター FullUP
ライム 1/6 個
グラスに氷を入れてジン注ぎ、その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にカットしたライムを飾り付ける。
ベースをウォッカに変えスムースでソフトな飲み口のマティーニ
ウォッカ・マティーニ
Vodka Martini
キレがある 男らしい 強い
Base ウォッカ
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 36%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 透明
使用する材料をドライ・ジンをウォッカに変えたマティーニ。ウォッカを使うことでジン特有のクセがなくなり、ややソフトな味わいになる。
ウォッカ 45 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
オリーブ 1 個
レモン・ピール 適量
ウォッカとドライベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。オリーブをカクテルピックに刺して沈め、仕上げにレモンピールをふる。
大型ハンマーで殴られるようなシンプルで強烈な味わい
スレッジ・ハンマー
Sledge Hammer
キレがある
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
スレッジハンマーとは両手持ちの大型ハンマーで、カクテルの名前の通りウォッカとライムのシンプルで切れのある強烈な組み合わせでぶん殴られるような味わい。ぜひ搾りたての生ライムジュースを使いたい。
ウォッカ 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
ロシアの民族楽器をイメージしたウォッカベースのカクテル
バラライカ
Balalaika
スタンダード キレがある
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
バラライカとはロシアの民族楽器のこと。口当たりがよく切れのある味わい。ベースを変えることで他の様々なカクテルとなる。
ウォッカ 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
コーヒーリキュールの味を存分に味わう
ブラック・ルシアン
Black Russian
スタンダード シンプル キレがある
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 30%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
ウォッカとコーヒーリキュールだけのシンプルなカクテル。コーヒーリキュールの味が直に伝わってくる。飲みやすさに対して度数が非常に高いので注意。
ウォッカ 40 ml
コーヒー・リキュール 40 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
切れ味のあるサムライカクテル
サムライ・ロック
Samurai Rock
シンプル キレがある
Base 日本酒
Tec ビルド
Taste 中辛口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 透明
日本酒にライムを入れるだけのシンプルなカクテル。日本酒特有の匂いをライムで抑えているため、日本酒が苦手な人でも飲みやすくなっている。
日本酒 45 ml
ライム 適量
グラスに氷と日本酒を入れて軽くステア(混ぜる)する。その後、カットしたライムを絞ってそのままグラスの中に入れ、さらに軽くステアする。
ブランデーの香りとジンの鋭い香り
ブランティーニ
Brantini
キレがある エレガント
Base ブランデー
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 37%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデー、ジン、ベルモットの三重の香りで満たされた非常にふくよかなカクテル。度数が高いにもかかわらず、それを感じさせない強い香りが特徴的。
ブランデー 30 ml
ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 10 ml
レモン・ピール 適量
オリーブ 適量
ブランデー、ジン、ドライベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。オリーブをカクテルピックに刺して沈め、仕上げにレモンピールをふる。
現在の辛口マティーニの元祖
クラシック・ドライ・マティーニ
Classic Dry Martini
スタンダード キレがある エレガント 歴史ある
Base ジン
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 40%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 透明
カクテルの王様マティーニは時代が進むに連れ辛口になったが、その辛口への変化のスタートと言えるべきレシピがこのクラシック・ドライ・マティーニ。現在のマティーニに比べるとドライ・ベルモットの割合が多く、飲みやすい仕上がりとなっている。
ジン 45 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
オレンジ・ビターズ 1 dash
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
ジンを楽しむ大人のカクテル
ジン・アンド・ビターズ
Gin and Bitters
キレがある 強い
Base ジン
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ロング
Alc. 46%
Tpo 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color 茶色
ジンにアンゴスチュラ・ビターズが香る一杯。ほぼジンのため度数は非常に高く、辛口の大人の味。氷を入れずにカクテルグラスで作るとピンク・ジンというカクテルになる。
ジン 60 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
グラスにアンゴスチュラ・ビターズを振り入れ、グラスの内側をまんべんなく濡らすようにグラスを傾けながら回す。その後、余分なアンゴスチュラ・ビターズは捨て、氷とジンを入れる。最後に軽くステア(混ぜる)する。
ウイスキー香るマティーニのアレンジレシピ
スモーキー・マティーニ
Smoky Martini
キレがある 強い
Base ジン
Tec ステア
Taste 辛口
Style ショート
Alc. 45%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 黄金色
ドライ・ベルモットの代わりにスコッチ・ウイスキーを使用したマティーニの一つ。ジンとウイスキーが口の中で香る、辛口で度数も高いカクテル。普段のマティーニから少し変化を楽しみたいときに飲んでみると良い。
ジン 45 ml
スコッチ・ウイスキー 15 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
シンプルにジンを楽しむ
ジン・ライム
Gin and Lime
スタンダード シンプル キレがある
Base ジン
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ロング
Alc. 32%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 透明
ジンをライム・ジュースで割ったオンザロックのシンプルなカクテルで、ジンの鋭い味わいがダイレクトに伝わってくる。氷が溶けるにつれて味わいが丸くなるのも楽しい。同じ材料でシェイクするギムレットとよく比較され、こちらはシェイクしていない分ジンの特徴が表に出やすい。
ジン 45 ml
コーディアル・ライム・ジュース 15 ml
ライム 1/6 個
グラスにジンとコーディアル・ライム・ジュースと氷を入れてステア(混ぜる)する。最後にカットしたライムを飾り付ける。
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