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アプリコットとオレンジの甘味がまさに楽園
パラダイス
Paradise
歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
相性の良いアプリコット・ブランデーとオレンジジュースの甘みをジンのキレで締めるバランスの良い味わいで、材料の比率を変えて好みの味わいに調整することができる。1930年には本に記載がある歴史の長いカクテル。
ジン 30 ml
アプリコット・ブランデー 15 ml
オレンジ・ジュース 15 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにマラスキーノ・チェリー以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、マラスキーノ・チェリーをグラスに沈める。
パリの最高級ホテルで提供されるバランスの良いカクテル
クラリッジ
Claridge
エレガント 女性におすすめ
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color 黄金色
アプリコットとオレンジの華やかな香りと甘みのあとに、ジンとドライ・ベルモットのキレのある後味が残る、甘すぎず高級感のあるカクテル。パリにあるクラリッジ・ホテルで提供されるカクテルで、上品で女性にもオススメの一杯。
ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 20 ml
ホワイト・キュラソー 10 ml
アプリコット・ブランデー 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
「ものまね鳥」の意味を持つカクテル
モッキンバード
Mockingbird
爽やか
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 25%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
アメリカ南部に生息するメキシコの「ものまね鳥」という意味を持つ緑の色会い鮮やかなすっきりカクテル。テキーラの香りとライムの酸味が強いため、ミントリキュールが入ってるカクテルの中ではミントの主張は少なめ。
テキーラ 30 ml
グリーン・ミント・リキュール 15 ml
ライム・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
グラスに咲く花
シクラメン
Cyclamen
さっぱり 美しい 女性におすすめ
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 25%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
シクラメンの花をイメージした、オレンジと赤のグラデーションが美しい日本生まれのカクテル。オレンジにレモンが効いた柑橘系の味わいで、テキーラは抑え気味にすると味が華やぐ。最後の一口はグレナデン・シロップの甘さでいっぱいの素敵な一杯。
テキーラ 30 ml
ホワイト・キュラソー 10 ml
オレンジ・ジュース 10 ml
レモン・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
レモン・ピール 適量
シェーカーにのテキーラ、ホワイト・キュラソー、オレンジ・ジュース、レモン・ジュースそして氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。グレナデン・シロップを静かにグラスに注ぎ入れて沈め、最後にレモン・ピールをふる。
進化型ジンジャーハイボール
ケーブルグラム
Cablegram
さっぱり 爽やか 飲みやすい 料理に合う
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 黄金色
レモン・ジュースとシュガー・シロップを加えてシェイクで仕上げたジンジャーハイボール。レモンの酸味が爽快でシェイクしてる分ウイスキーのアルコールも感じづらく飲みやすい一杯。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
ジンジャーエール 適量
シェーカーにジンジャー・エール以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えたジンジャー・エールでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
際立つ色と流れ込む味わい
ガルフストリーム
Gulf Stream
さっぱり 飲みやすい トロピカル
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
メキシコ湾流という意味を持つ、青が鮮やかでトロピカルなカクテル。材料が見事なバランスで調和しており、一口飲むたびにそれぞれの材料の味を感じることができる。飲みやすい割に度数は高めなので注意。
ウォッカ 30 ml
ピーチ・リキュール 20 ml
ブルー・キュラソー 10 ml
グレープフルーツ・ジュース 50 ml
パイナップル・ジュース 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
名前に反してりんご系の材料は一切使わないカクテル
アップル・パイ
Apple Pie
強い
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color ピンク
スイート・ベルモットの香りと味にかすかにアプリコットの香りを感じられる一杯。名前通り、りんごの味がする…というわけではなく、ベルモットが主役でアルコールを強く感じられる。
ホワイト・ラム 40 ml
スイート・ベルモット 20 ml
アプリコット・ブランデー 1 tsp.
レモン・ジュース 1 tsp.
グレナデン・シロップ 1/2 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
柑橘とカカオによる魔法の調和
ホワイト・ウィッチ
White Witch
爽やか
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 9%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
レモン、ライム、ホワイト・キュラソーの柑橘の酸味と香りが、カカオリキュールの甘みと絶妙なバランスを取っているカクテル。炭酸水とミントで爽やかさも追加され非常に飲みやすい一杯で、この魔女からは邪悪さを感じない。
ホワイト・ラム 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
カカオ・リキュール 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
炭酸水 FullUP
ミント 適量
ライム 適量
シェーカーにラム、ホワイト・キュラソー、カカオリキュール、レモンジュースと氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後に、カットしたライムとミントを飾る。
喜劇王の名を冠した甘酸っぱいカクテル
チャーリー・チャップリン
Charlie Chaplin
映画 さっぱり 酸っぱい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 17%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
アプリコットとスロー・ジンの材料であるスモモの甘みと酸味に更にレモンを加えたやや酸味の強いカクテル。チャップリンの往年の名作を鑑賞しながら一杯というのも良いのではないだろうか。
アプリコット・ブランデー 20 ml
スロー・ジン 20 ml
レモン・ジュース 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
ジャズの名曲を聴きながら
キス・オブ・ファイアー
Kiss of Fire
エレガント
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
第5回オールジャパンドリンクスコンクールで優勝した石橋賢二氏の作品。ジャズのタイトルから生まれたこのカクテルは、ベリーの甘さとベルモットの香りが溶け合う、渋く落ち着いた印象の大人の一杯。
ウォッカ 20 ml
スロー・ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 20 ml
レモン・ジュース 1 tsp.
砂糖 適量
グラスの縁をレモンで濡らし、砂糖をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに砂糖以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
カカオの香ばしさをさっぱりと
カカオ・フィズ
Cacao Fizz
さっぱり 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 茶色
カカオ特有の香りとレモンの酸味に加えてソーダでさっぱり仕上げることで、アルコールの苦味をほとんど感じることない飲みやすいカクテル。度数は8%とカクテルの中では低めだが、お酒に弱い人は勢い余って飲みすぎないように注意しよう。
カカオ・リキュール(ブラウン) 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
レモン 1 枚
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにカカオ・リキュール、レモン・ジュース、シュガー・シロップを入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないように軽くステアする。最後に、レモンとマラスキーノ・チェリーを飾る。
100万ドルのカクテル
ミリオン・ダラー
Million Dollar
まろやか 歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
大正時代に横浜グランドホテルのルイス・エッピンガー氏の作品。卵白が入っているため口当たりは非常になめらかで、ジンの苦味とパイナップルの甘みを強く感じることができる。バランス良く仕上げる事が難しいので納得のいくレシピを見つけ出そう。
ジン 45 ml
スイート・ベルモット 15 ml
パイナップル・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
卵白 1 個
パイナップル 適量
シェーカーにパイナップル以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、パイナップルを飾る。
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