画像モード切替
グラスに咲く花
シクラメン
Cyclamen
さっぱり 美しい 女性におすすめ
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 25%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
シクラメンの花をイメージした、オレンジと赤のグラデーションが美しい日本生まれのカクテル。オレンジにレモンが効いた柑橘系の味わいで、テキーラは抑え気味にすると味が華やぐ。最後の一口はグレナデン・シロップの甘さでいっぱいの素敵な一杯。
テキーラ 30 ml
ホワイト・キュラソー 10 ml
オレンジ・ジュース 10 ml
レモン・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
レモン・ピール 適量
シェーカーにのテキーラ、ホワイト・キュラソー、オレンジ・ジュース、レモン・ジュースそして氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。グレナデン・シロップを静かにグラスに注ぎ入れて沈め、最後にレモン・ピールをふる。
その名はスコットランド義賊
ロブ・ロイ
Rob Roy
強い エレガント
Base ウイスキー
Tec ステア
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 34%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color 黄金色
マンハッタンのレシピからウイスキーにスコッチを指定したカクテル。18世紀のスコットランドにいたロバート・ロイ・マクレガーから名前がついたとされる。ビターズの苦味を感じながらもスコッチとスイートベルモットの香り高い一杯。
ウイスキー 45 ml
スイート・ベルモット 15 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
マラスキーノ・チェリー 1 個
スコッチウイスキーとスイート・ベルモットそしてアンゴスチュラ・ビターズをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。最後にマラスキーノ・チェリーをカクテルピックに刺して沈める。
名前に反してりんご系の材料は一切使わないカクテル
アップル・パイ
Apple Pie
強い
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 32%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color ピンク
スイート・ベルモットの香りと味にかすかにアプリコットの香りを感じられる一杯。名前通り、りんごの味がする…というわけではなく、ベルモットが主役でアルコールを強く感じられる。
ホワイト・ラム 40 ml
スイート・ベルモット 20 ml
アプリコット・ブランデー 1 tsp.
レモン・ジュース 1 tsp.
グレナデン・シロップ 1/2 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
炎揺らめく爆撃機
B-52
B-52
強い 楽しい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass ショットグラス
Color 複数色
材料の重さの比重で層を作るプースカフェスタイルのカクテル。アメリカの爆撃機B-52から名前を付けられており、その名前に負けず火をつけた状態で提供されることもある。飲むときは十分に注意すること。【火を付けた場合の飲み方】ストローを用意し、素早くストローをグラスの底まで入れ、すぐにすべてをストローで吸い込む。ストローをゆっくり入れてしまうと火で溶けてしまうので、とにかく素早く行うこと。
コーヒー・リキュール 20 ml
ベイリーズ 20 ml
グラン・マルニエ 20 ml
コーヒーリキュールを最初にグラスに注ぎ、ショットグラスにバースプーンの背をつけた状態でベイリーズをコーヒーリキュールの上に層になるように注ぐ。さらに同様にグランマルニエを一番上の層になるように注ぎ、好みで(実際にやる場合は十分注意すること)グランマルニエに火を付ける。
ジャズの名曲を聴きながら
キス・オブ・ファイアー
Kiss of Fire
エレガント
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
第5回オールジャパンドリンクスコンクールで優勝した石橋賢二氏の作品。ジャズのタイトルから生まれたこのカクテルは、ベリーの甘さとベルモットの香りが溶け合う、渋く落ち着いた印象の大人の一杯。
ウォッカ 20 ml
スロー・ジン 20 ml
ドライ・ベルモット 20 ml
レモン・ジュース 1 tsp.
砂糖 適量
グラスの縁をレモンで濡らし、砂糖をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに砂糖以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
スロー・ジンの濃厚な味わいを楽しむ
スロー・ジン・カクテル
Sloe Gin Cocktail
飲みやすい
Base リキュール
Tec ステア
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 21%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color 茶色
スロー・ジンの甘酸っぱさが前面に出ており、ステアで仕上げている分材料のとろみのある濃い味を感じられる。レモンピールの香りがアクセント。ショートカクテルの中では度数は抑えめで飲みやすい一杯。
スロー・ジン 30 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
スイート・ベルモット 15 ml
レモン・ピール 1 個
スロー・ジンとドライベルモットとスイート・ベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。仕上げにレモンピールを絞り入れる。
100万ドルのカクテル
ミリオン・ダラー
Million Dollar
まろやか 歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
大正時代に横浜グランドホテルのルイス・エッピンガー氏の作品。卵白が入っているため口当たりは非常になめらかで、ジンの苦味とパイナップルの甘みを強く感じることができる。バランス良く仕上げる事が難しいので納得のいくレシピを見つけ出そう。
ジン 45 ml
スイート・ベルモット 15 ml
パイナップル・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
卵白 1 個
パイナップル 適量
シェーカーにパイナップル以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、パイナップルを飾る。
大戦の勝利を導いた英国首相の名を冠した一杯
チャーチル
Churchill
さっぱり 爽やか
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 29%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
第2次世界大戦中の英国首相、ウィンストン・チャーチルに敬意を払って作られたと言われるカクテル。チャーチル首相の大胆なイメージと異なり、味自体はウイスキーの爽やかな香りに甘みと酸味が加わった上品な味わい。
スコッチ・ウイスキー 30 ml
スイート・ベルモット 10 ml
ホワイト・キュラソー 10 ml
レモン・ジュース 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
極めて甘口のデザートカクテル
エンジェル・キッス
Angel's Kiss
シンプル まろやか 濃厚
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 18%
Tpo 食後
Glass リキュールグラス
Color 茶色
カカオリキュールの濃厚な甘みに生クリームの濃厚さをさらに加えたTHEデザートカクテルな味わい。生クリームの甘みとまろやかさの後にチョコレートの香りと甘み、最後にアルコールを感じられる。度数は決して低くはないのでゆっくりと楽しもう。天使の口づけは甘いだけではない。
カカオ・リキュール(ブラウン) 3/4 glass
生クリーム 1/4 glass
マラスキーノ・チェリー 1 個
グラスにカカオ・リキュールを注ぎ、グラスにバースプーンの背をつけた状態で生クリームをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。最後にグラスの上にカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾る。
アマレットが香る濃厚なデザートカクテル
ギャツビー
Gatsby
濃厚 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 13%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
アマレットチョコレートが香り、生クリームが多めの非常に甘口で濃厚なカクテル。ショートカクテルの中では度数が低めで飲みやすく、デザートとして最後に楽しめる。
アマレット 15 ml
カカオ・リキュール(ブラウン) 15 ml
生クリーム 30 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
畑仕事で疲れた喉を潤す
プランターズ・カクテル
Planter's Cocktail
さっぱり 酸っぱい
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
プランターズとは南国の農園の主人や農民のことを表す。オレンジとレモンの柑橘の酸味をラムの甘みでまとめてあり、柑橘のさっぱりとした味わいで喉を潤してくれる。柑橘がメインなのでぜひ生搾りのフレッシュジュースを使いたい。
ホワイト・ラム 30 ml
オレンジ・ジュース 20 ml
レモン・ジュース 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
優しい見た目のレディ・キラー
ルシアン
Russian
スタンダード 強い 飲みやすい
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 37%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ウォッカとジンをカカオリキュールで割った、アルコールのみの強いカクテル。ただし、カカオリキュールの甘みがウォッカとジンを巧みに飲みやすく変えており、レディ・キラーカクテルとしても有名。うっかり飲みすぎないように注意しよう。
ウォッカ 20 ml
ジン 20 ml
カカオ・リキュール(ブラウン) 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
© 2019-2024 Cocktail -f liquor