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カシス・リキュールの少し違った楽しみ方
カシス・ミルク
Cassis and Milk
シンプル まろやか 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color ピンク
カシスの酸味が牛乳のまろやかさとマッチした非常に飲みやすい一杯。まるでアルコールを感じないのでお酒の味が苦手な人でも飲める上、材料もシンプルなため家で簡単に作れる。
カカオ・リキュール(ホワイト) 30 ml
牛乳 FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
鮮やかなオレンジの弁当箱
ランチ・ボックス
Lunch Box
まろやか 飲みやすい 美しい
Base ビール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 6%
Tpo オール
Glass ピルスナーグラス
Color オレンジ
アマレットにオレンジ・ジュースという甘みの強い組み合わせをビールの苦味とのどごしで割った非常に飲みやすいカクテル。普通のビールよりもオレンジ色が強く出ており、泡の部分の白との組み合わせが美しい。
ビール 適量
アマレット 20 ml
オレンジ・ジュース 30 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
100万ドルのカクテル
ミリオン・ダラー
Million Dollar
まろやか 歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
大正時代に横浜グランドホテルのルイス・エッピンガー氏の作品。卵白が入っているため口当たりは非常になめらかで、ジンの苦味とパイナップルの甘みを強く感じることができる。バランス良く仕上げる事が難しいので納得のいくレシピを見つけ出そう。
ジン 45 ml
スイート・ベルモット 15 ml
パイナップル・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
卵白 1 個
パイナップル 適量
シェーカーにパイナップル以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、パイナップルを飾る。
極めて甘口のデザートカクテル
エンジェル・キッス
Angel's Kiss
シンプル まろやか 濃厚
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 18%
Tpo 食後
Glass リキュールグラス
Color 茶色
カカオリキュールの濃厚な甘みに生クリームの濃厚さをさらに加えたTHEデザートカクテルな味わい。生クリームの甘みとまろやかさの後にチョコレートの香りと甘み、最後にアルコールを感じられる。度数は決して低くはないのでゆっくりと楽しもう。天使の口づけは甘いだけではない。
カカオ・リキュール(ブラウン) 3/4 glass
生クリーム 1/4 glass
マラスキーノ・チェリー 1 個
グラスにカカオ・リキュールを注ぎ、グラスにバースプーンの背をつけた状態で生クリームをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。最後にグラスの上にカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾る。
カシスが香る濃厚な甘口ワイン
カーディナル
Cardinal
シンプル まろやか エレガント
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
カシス・リキュールが赤ワインを甘口で濃厚な飲み口の良いカクテルに変え、普段ワインをあまり飲めない人でも比較的飲みやすい。カーディナルとは「枢機卿」という意味で、カクテルの深紅の色合いがカトリックの高位聖職者のケープに見立てられている。
赤ワイン 120 ml
カカオ・リキュール(ホワイト) 30 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
ド安定の組み合わせが織りなす
カルーア・ベリー
Kahlua Berry
まろやか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo 食後
Glass タンブラー
Color ピンク
カルーア・ミルクに木苺のリキュールを加えたバージョン。イチゴミルクから想像できるように木苺のリキュールと牛乳の組み合わせは抜群で、甘酸っぱく非常に飲みやすいカクテル。カルーア・ミルクに少し変化を付けたいときにおすすめの一杯。
クレーム・ド・フランボワーズ 30 ml
コーヒー・リキュール 20 ml
牛乳 FullUP
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
ココナッツ香る優しい一杯
マリブ・ミルク
Malibu Milk
スタンダード シンプル まろやか 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color
ココナッツリキュールを牛乳で割っただけのシンプルなカクテル。ココナッツの香りにと牛乳が優しく溶け合う度数も低めで飲みやすい一杯。牛乳をホットにしても楽しめる。
ココナッツ・リキュール 30 ml
牛乳 FullUP
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。ココナッツ・リキュールと牛乳の割合は1:3がおすすめ。
ノンアルコールのファジー・ネーブル
アンファジー・ネーブル
Unfuzzy Navel
まろやか
Base なし
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color オレンジ
ピーチ・リキュールの代わりにピーチネクターを使ったノンアルコールのファジー・ネーブル。ピーチネクターとオレンジジュースがバランス良く、それぞれの尖った特徴をまろやかにしている。極めて甘口。
ピーチ・ネクター 90 ml
オレンジ・ジュース 90 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
グラスに氷とピーチ・ネクター、オレンジ・ジュース、グレナデン・シロップを入れてステア(混ぜる)する。好みでカクテルピンに刺したオレンジとマラスキーノ・チェリーを飾る。
一口飲めば罪の味
悪魔のささやき
Devil's Whisper
まろやか 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 3%
Tpo 食後
Glass タンブラー
Color ピンク
飲み物部分はストロベリーリキュールの甘みをレモン・ジュースが引き締め、炭酸水が弾けるシンプルで飲みやすい味わい。だが、その上に生クリームとアイスクリームが加わることで非常に甘く、まろやかなカロリーの高いカクテルになる。悪魔の囁きは非常に甘く美しい。誘惑を受け入れ一度飲んでみてはいかが。
ストロベリー・リキュール 30 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
炭酸水 FullUP
生クリーム 適量
アイスクリーム 適量
シェイカーにストロベリーリキュール、レモン・ジュースを入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後、冷えた炭酸水をグラスに注ぎ、生クリームをバースプーンに当てながらフロートさせる。最後にアイスクリームを飾る。
カカオと生クリームの濃厚な甘み
キング・アルフォンソ
King Alfonso
シンプル まろやか 濃厚 プース・カフェ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 18%
Tpo 食後
Glass リキュールグラス
Color
カカオリキュールに生クリームを浮かべただけのシンプルなカクテルで、その濃厚な甘みが特徴なデザートカクテル。名前の由来はスペイン国王のアルフォンソ13世とされる。甘いとはいえ度数はそれなりにあるため、ゆっくりと時間をかけてカカオと生クリームの溶け合う味わいを楽しもう。
カカオ・リキュール(ブラウン) 45 ml
生クリーム 15 ml
グラスにカカオ・リキュールを注ぎ、グラスにバースプーンの背をつけた状態で生クリームをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。
男性にもおすすめデザートカクテル
ロード・ランナー
Road Runner
まろやか
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
ココナッツミルクのまろやかさの中にアマレットの香りとウォッカの辛味が効いた甘さ控えめのデザートカクテル。デザートとはいえどっしりとした口当たりのため、男性にもおすすめ。1976年のカクテルコンペティションにおける優勝作品。
ウォッカ 30 ml
アマレット 15 ml
ココナッツ・ミルク 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
ブランデーと蜂蜜香る
ズーム・カクテル
Zoom Cocktail
まろやか 濃厚
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 20%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
ブランデーの香りに蜂蜜特有の癖が非常にマッチしている甘く飲みやすいデザートカクテル。蜂蜜と生クリームが入っているので、シェイクは通常より多めに行いたい。ちなみにズームとはハチの飛ぶ音を表しており、日本人としてはブーンカクテル。
ブランデー 30 ml
蜂蜜 15 ml
生クリーム 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
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