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夏場の人気者
モヒート
Mojito
スタンダード さっぱり 爽やか 飲みやすい 美しい
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 23%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 透明
ラムの甘み、ミントのさわやかな香り、ライムの酸味、炭酸水の爽快感がある夏にぴったりのカクテル。ウイスキーのハイボールよりもスッキリとして飲みやすく、見た目のオシャレさも合わさって日本で人気が高まっている。
ホワイト・ラム 45 ml
ライム 1/2 個
シュガー・シロップ 10 ml
スペア・ミント 10-15 枚
炭酸水 FullUP
グラスにスペア・ミント、シュガー・シロップを入れて潰す。その後、ライムを絞ってそのままグラスの中へ入れる。氷を入れ、ホワイト・ラムを注ぎ一度ステア(混ぜる)する。最後に炭酸水を注ぎ、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
二日酔いで辛い朝に迎え酒としても飲まれる一杯
ブラッディ・メアリー
Bloody Mary
スタンダード 酔い醒まし
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
血まみれメアリーと呼ばれたイングランド女王のメアリー1世が由来とされる。野菜スティックを添えたり、ウスターソース、胡椒、タバスコをかける場合もあり、海外では迎え酒として二日酔いの際にも飲まれる。つまんねー事聞くなよ?
ウォッカ 45 ml
トマト・ジュース 適量
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。好みで野菜スティックやレモンを添える。
アプリコット・ブランデーを使ったクーラースタイルのカクテル
アプリコット・クーラー
Apricot Cooler
爽やか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
アプリコット・ブランデーのまろやかな香りと、炭酸のさっぱりとした味わいで女性に人気のカクテル。
アプリコット・ブランデー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
炭酸水 適量
シェーカーに炭酸水以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
中国のフルーツ、ライチのリキュールを使ったカクテル
チャイナ・ブルー
China Blue
スタンダード さっぱり 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ライチの甘み、ブルーキュラソーの酸味、グレープフルーツジュースの苦味が絶妙にマッチしたさわやかな味わい。ブルーの色合いも美しく、女性に人気が高い。
ライチ・リキュール 30 ml
ブルー・キュラソー 10 ml
グレープフルーツ・ジュース 45 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
癖が少ないラムベースの爽やかなコリンズ
ラム・コリンズ
RumCollins
スタンダード さっぱり 爽やか 飲みやすい 料理に合う
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 透明
ラムベースのコリンズスタイルのカクテル。コリンズとはスピリッツにレモン・ジュース、砂糖を加え、炭酸水で満たすスタイルのカクテルを指す。フィズに近いが、一般的にフィズで使うタンブラーよりもコリンズグラスのサイズが大きいため、一杯の量が多い。
ホワイト・ラム 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 FullUP
グラスに炭酸水以外を入れてステア(混ぜる)する。その後氷をグラスに入れ、冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ライチの味わいを爽やかに口当たりよくいただく
ディタモーニ
Ditamoni
爽やか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 4%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
チャイナ・ブルーと同じくライチとグレープフルーツをあわせたカクテル。トニック・ウォーターで割っている分炭酸で喉ごし爽やかな味わいで女性に人気がある。「ディタ」はライチリキュールの代表的な銘柄だが、ディタ以外のライチリキュールを使っても問題ない。
ライチ・リキュール 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 30 ml
トニック・ウォーター FullUP
氷を入れたグラスにトニック・ウォーター以外を入れてステア(混ぜる)する。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
炭酸を加えたソルティドッグでより爽やかに
ソルト・リック
Salt Lick
さっぱり 飲みやすい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo 食前
Glass コリンズグラス
Color
作り方はソルティ・ドッグにトニック・ウォーターを加えたもの。トニック・ウォーターの炭酸が加わることで、より飲みやすく飽きのこない味わいとなっている。
ウォッカ 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 45 ml
トニック・ウォーター 45 ml
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後、氷を入れたグラスにトニック・ウォーター以外を入れてステア(混ぜる)する。最後に冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
定番ソルティ・ドッグのテキーラ版
ソルティ・ブル
Salty Bull
スタンダード
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
グレープフルーツの酸味と苦味がテキーラの風味を際立たせた、テキーラを楽しむためのカクテル。テキーラの生まれ故郷メキシコではテキーラを柑橘と塩だけで味わう人がいると言い、まさにその飲み方を楽しめる。
テキーラ 45 ml
グレープフルーツ・ジュース 適量
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後テキーラとグレープフルーツ・ジュースをグラスに注ぎステア(混ぜる)する。
カンパリを使った代表的なカクテル
スプモーニ
Spumoni
スタンダード 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
イタリア語の「泡立てる」という単語から名がついたと言われる。カンパリの苦味をグレープフルーツのとトニックウォーターがさっぱりと飲みやすく仕立てている。カンパリを使った色合いも美しい。
カンパリ 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 45 ml
トニック・ウォーター 適量
グラスに氷を入れてカンパリとグレープフルーツ・ジュースを注ぎステア(混ぜる)。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
すっきり飲みやすいウォッカベースのカクテル
ビッグ・アップル
Big Apple
シンプル 飲みやすい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウォッカをアップル・ジュースで割るだけのシンプルなカクテル。癖がなくアップル・ジュースの美味しさを純粋に楽しむことができる。ウォッカのアルコールを感じづらいため、飲み過ぎには注意したい。
ウォッカ 45 ml
アップル・ジュース FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。仕上げに切ったリンゴをグラスに飾り付けても良い。
カリフォルニアのサンセットを想う美しいレモネード
カリフォルニア・レモネード
California Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウイスキーは主にバーボンを利用する大人のレモネード。酸味が強くレモネードという名前は飾りではない。カリフォルニアの温暖な気候にマッチしたさっぱりカクテル。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
シェーカーにウイスキー、レモン・ジュース、ライム・ジュース、グレナデン・シロップ、シュガー・シロップそして氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たす。好みでスライスしたレモンを飾る。
ドイツ生まれの白ワインが弾けるカクテル
スプリッツァー
Spritzer
さっぱり 爽やか 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 黄金色
白ワインを炭酸水で割り、レモンやライムを添えたカクテル。割っているので度数も抑えられて飲みやすく、なにより炭酸が弾けて爽快な飲み口になっている。名前の由来はこのカクテルの特徴通りドイツ語で「弾ける」という意味の「シュプリッツェン(Spritzen)」からきている。かつてイギリスのダイアナ妃も愛飲していたことで有名。
白ワイン 60 ml
炭酸水 FullUP
ライム 1 枚
氷を入れたグラスに冷えた白ワインを注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にスライスしたライムまたはレモンを添える。
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