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カクテルレシピ検索サイト
カクテルレシピ検索サイト「カクテルエフ・リカー」
旅立ちに向けた前向きな一杯
ブランデーの豊かな香りのあとにコーヒーの苦味を感じつつ、全体としては卵白の口当たりがやさしい甘さ控えめのデザートカクテル。最後の１杯として口の中をリセットしたい時に最適。1979年にH.B.Aカクテルコンペティションで準優勝した今村博明氏による作品。
ワン・モア・フォー・ザ・ロード
One More for the Road
まろやか
Base
ブランデー
Tec
シェイク
Taste
中甘口
Style
ショート
Alc.
19%
Tpo
食後
Glass
カクテルグラス
Color
茶色
| ブランデー | 25 ml |
| コーヒー・リキュール | 15 ml |
| 牛乳 | 10 ml |
| 卵白 | 1/2 個 |
シェーカーにすべての材料と氷を入れて卵白が混ざるよう十分にシェイクし、グラスに注ぐ。
私と一緒に踊りませんか
ベルモットのふくよかな香りにオレンジの要素が足されたことでフルーティさも併せ持つカクテル。ハリー・マッケルホーン氏がパリにあるハリーズ・ニューヨーク・バーで生み出したとされる。名前の通り落ち着きのある上品な味わいの中に情熱的な力強さを持ち、大人の社交の場にふさわしい一杯。
タンゴ
Tango
エレガント
Base
ジン
Tec
シェイク
Taste
中口
Style
ショート
Alc.
28%
Tpo
オール
Glass
カクテルグラス
Color
オレンジ
| ジン | 25 ml |
| スイート・ベルモット | 10 ml |
| ドライ・ベルモット | 10 ml |
| オレンジ・キュラソー | 5 ml |
| オレンジ・ジュース | 10 ml |
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
英国伝統の格式高い豪華客船の名前を冠する
ブランデーの香りにスイート・ベルモットの甘さが効いた度数の割に甘口の味わいで、かすかなオレンジキュラソーの香りがアクセント。イギリスの豪華客船の名前が由来とされており、名前に負けない非常に優雅な印象を与えるカクテル。
クイーン・エリザベス
Queen Elizabeth
エレガント
Base
ブランデー
Tec
ステア
Taste
中口
Style
ショート
Alc.
28%
Tpo
食後
Glass
カクテルグラス
Color
茶色
| ブランデー | 30 ml |
| スイート・ベルモット | 30 ml |
| オレンジ・キュラソー | 1 dash |
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
甘いフェイスを持った闘牛士
まず最初にレモンピールの香りが鼻をくすぐり、次にコーヒーリキュールの香ばしさと甘み、最後にテキーラ特有の香りが口の中に広がるやや甘口のカクテル。テキーラの癖をコーヒーリキュールがかなり抑えているため、度数は高いがやわらかく飲みやすい仕上がり。
ピカドール
Picador
まろやか
Base
テキーラ
Tec
ステア
Taste
中甘口
Style
ショート
Alc.
30%
Tpo
食後
Glass
カクテルグラス
Color
茶色
| テキーラ | 30 ml |
| コーヒー・リキュール | 30 ml |
| レモン・ピール | 適量 |
テキーラとコーヒーリキュールをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。仕上げにレモンピールをふる。
古きアメリカ紳士達の嗜み
グレナデン・シロップの甘さが前面に出た優しい口当たりのカクテル。ジンの癖を卵白が包み込んでいるためアルコール感も度数の割に感じづらい。かつてアメリカ、フィラデルフィアにあったクラブの名前が由来とされ、甘口な味わいながら食前酒として楽しまれていたという。
クローバー・クラブ
Clover Club
まろやか
美しい
男らしい
歴史ある
Base
ジン
Tec
シェイク
Taste
甘口
Style
ショート
Alc.
19%
Tpo
オール
Glass
カクテルグラス
Color
ピンク
| ジン | 45 ml |
| レモン・ジュース | 15 ml |
| グレナデン・シロップ | 15 ml |
| 卵白 | 1 個 |
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
イケる味だ名前を考えよう
別名ボンドマティーニとも呼ばれ、映画007カジノロワイヤルでジェームズ・ボンドがカジノでの勝負の際に頼んだ一品。ジンとウォッカの強い味わいながらもリレ・ブランの甘み、レモンピールの香りが豊かで上品にまとまっている。ボンドの恋人の名であり、ボンド曰く一度この味を知ったら他のものが飲めなくなるという。
ヴェスパー
Vesper
キレがある
強い
男らしい
映画
Base
ジン
Tec
シェイク
Taste
辛口
Style
ショート
Alc.
43%
Tpo
食前
Glass
カクテルグラス
Color
透明
| ゴードン・ジン | 90 ml |
| ウォッカ | 30 ml |
| リレ・ブラン | 15 ml |
| レモン・ピール | 適量 |
シェーカーにレモンピール以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にレモンピールを添える。
カルバドスを使った代表的なカクテル
りんごからできたブランデーである、カルバドスを使ったカクテル。ライムとグレナデン・シロップで甘酸っぱくさっぱりとした味わいで、最後はカルバドスの微かなりんごの香りが残る。レシピが様々で、ライムの代わりにレモンを使う場合や、各材料の分量はバーテンダーによって異なる。
ジャック・ローズ
Jack Rose
スタンダード
さっぱり
美しい
女性におすすめ
Base
ブランデー
Tec
シェイク
Taste
中甘口
Style
ショート
Alc.
20%
Tpo
オール
Glass
カクテルグラス
Color
赤
| カルバドス | 30 ml |
| ライム・ジュース | 20 ml |
| グレナデン・シロップ | 10 ml |
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
二日酔いにとどめを刺す
死者を蘇らせるという意味を持つカクテルで、本レシピはいくつか種類がある中でブランデーベースのもの。ブランデーとスイートベルモットによる香り高く深い甘みが特徴で、アルコール度数は高くとろみをも感じられる。リバイバーには迎え酒としての意味もあるが、材料の通り追い打ちをかけることになる。
コープス・リバイバー
Corpse Reviver
酔い醒まし
歴史ある
Base
ブランデー
Tec
ステア
Taste
中口
Style
ショート
Alc.
35%
Tpo
オール
Glass
カクテルグラス
Color
茶色
| ブランデー | 40 ml |
| カルバドス | 10 ml |
| スイート・ベルモット | 10 ml |
| レモン・ピール | 適量 |
ブランデー、カルバドスおよびスイートベルモットをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。仕上げにレモンピールをふる。
さっぱりながら力強い
ホワイト・キュラソーとレモンの甘みと酸味の中に、芋焼酎の味と香りがしっかりと生きている。芋焼酎の力強さは他の材料に負けないということがとても良くわかる味わいで、普段とは違った焼酎の楽しみ方をしたい場合におすすめ。
薩摩小町
Satsuma Komachi
酸っぱい
Base
焼酎
Tec
シェイク
Taste
中口
Style
ショート
Alc.
23%
Tpo
オール
Glass
カクテルグラス
Color
白
| 芋焼酎 | 30 ml |
| ホワイト・キュラソー | 15 ml |
| レモン・ジュース | 15 ml |
| 塩 | 適量 |
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに塩以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
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