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カクテルレシピ検索サイト
カクテルレシピ検索サイト「カクテルエフ・リカー」
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白ワインベースの代表的なカクテル
キール
Kir
シンプル
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ショート
Alc. 13%
Tpo 食前
Glass ワイングラス
Color 赤
フランス、ディジョンの市長、フェリックス・キール氏が考案したと言われる。家庭で白ワインを飲みきれなかった場合など、カクテルにすることで味を変えて楽しむことができる。
白ワイン 120 ml
カシス・リキュール 10 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア（混ぜる）する。
ドライ・ベルモットとクレーム・ド・カシスの軽快な飲み口
ベルモット・アンド・カシス
Vermouth and Cassis
爽やか
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 赤
甘酸っぱいカシスとベルモットのかすな甘さを炭酸水で割った軽快なカクテル。フランスでは別名「ポンピエ（消防士）」とも呼ばれている。
ドライ・ベルモット 45 ml
カシス・リキュール 30 ml
炭酸水 FullUP
氷を入れたグラスに炭酸水以外を入れてステア（混ぜる）する。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ドイツ生まれの白ワインが弾けるカクテル
スプリッツァー
Spritzer
さっぱり 爽やか 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 黄金色
白ワインを炭酸水で割り、レモンやライムを添えたカクテル。割っているので度数も抑えられて飲みやすく、なにより炭酸が弾けて爽快な飲み口になっている。名前の由来はこのカクテルの特徴通りドイツ語で「弾ける」という意味の「シュプリッツェン（Spritzen）」からきている。かつてイギリスのダイアナ妃も愛飲していたことで有名。
白ワイン 60 ml
炭酸水 FullUP
ライム 1 枚
氷を入れたグラスに冷えた白ワインを注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にスライスしたライムまたはレモンを添える。
カシスが香る濃厚な甘口ワイン
カーディナル
Cardinal
シンプル まろやか エレガント
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 赤
カシス・リキュールが赤ワインを甘口で濃厚な飲み口の良いカクテルに変え、普段ワインをあまり飲めない人でも比較的飲みやすい。カーディナルとは「枢機卿」という意味で、カクテルの深紅の色合いがカトリックの高位聖職者のケープに見立てられている。
赤ワイン 120 ml
カシス・リキュール 30 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア（混ぜる）する。
飲みやすく可愛い名前のワインカクテル
キティ
Kitty
シンプル さっぱり 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 赤
ジンジャー・エールでさっぱりと甘口に飲みやすく仕上がったワインベースのカクテル。名前の由来はキティちゃんと同じく子猫という意味で、子猫が飲めるほど飲みやすいという意味が込められている。キティさんでしょ？
赤ワイン 1/2 glass
ジンジャーエール 1/2 glass
グラスにすべての材料を入れて軽くステア（混ぜる）する。
ベースはワインだがレモンが主役
アメリカン・レモネード
American Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 3%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 赤
レモネードの名前の通り、酸味が非常に強くレモンが主人公のカクテルでワインの香りがアクセントとなっている。度数が低めのため飲みやすく、ワインを浮かべて層がレモネードと溶け合う様子が美しいため女性にも人気が高い。
赤ワイン 30 ml
レモン・ジュース 40 ml
シュガー・シロップ 15 ml
水 適量
グラスに赤ワイン以外を入れて軽くステア（混ぜる）する。最後に冷した赤ワインをゆっくりと注いで浮かばせる。
ブルーな気持ちも弾ける
シャンパン・ブルース
Champane Blues
シンプル さっぱり 爽やか 歴史ある
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 14%
Tpo 食前
Glass シャンパングラス
Color 青
1890年代に生まれた歴史のあるカクテルの一つで、ブルーキュラソーの甘みをシャンパンの酸味がバランス良く、さらに炭酸が爽快感を与えてくれる飽きのこない味わい。ブルーの中でシャンパンの泡が浮かぶ様子が美しい。
ブルー・キュラソー 10 ml
シャンパン FullUP
レモン・ピール 適量
グラスにブルー・キュラソーを注ぎ、グラスを回して内側を濡らす。その後、冷えたシャンパンでグラスを満たし、最後にレモンピールを絞る。
弾ける泡がまこと貴い
キール・ロイヤル
Kir Royal
シンプル 爽やか
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo 食前
Glass シャンパングラス
Color 赤
スパークリング・ワインにカシスの甘みと色合いが加わった食前酒としてぴったりのカクテル。ワイン特有の匂いをカシスが和らげており飲みやすい。カシスの分量は好みでOKで、少ないほど辛口の仕上がりとなる。
スパークリング・ワイン 120 ml
カシス・リキュール 10 ml
グラスにすべての材料を入れて軽くステア（混ぜる）する。
フランスで親しまれてきた花にちなんだカクテル
ミモザ
Mimosa
シンプル さっぱり 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 6%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color 黄
オレンジジュースとスパークリング・ワインのシンプルなカクテル。ワインのクセがオレンジジュースで中和されており、非常に飲みやすい。元々フランスの上流階級で飲まれており「シャンパーニュ・ア・ロランジュ」と呼ばれていたが、現在はフランスでミモザの名で親しまれる黄色の花のカクテル名となった。
スパークリング・ワイン 1/2 glass
オレンジ・ジュース 1/2 glass
グラスにオレンジジュースを注いだ後、スパークリング・ワインを注ぐ。
君の瞳に乾杯
シャンパン・カクテル
Champagne Cocktail
さっぱり 歴史ある 映画
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 12%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color 黄金色
アンゴスチュラ・ビターズの奥行ある苦味・香りがシャンパンに深みを与えたカクテルで、少しずつ角砂糖が溶けることで甘くなっていく所が特徴的。そして何よりも映画「カサブランカ」で非常に有名なセリフ「君の瞳に乾杯」の時に飲まれたものとして有名。
シャンパン 適量
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
角砂糖 1 個
レモン・ピール 適量
グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを染み込ませる。その後シャンパンを注ぎ、レモンピールを絞る。
甘酸っぱさと弾ける泡のグラデーション
ベリーニ
Bellini
さっぱり 飲みやすい 女性におすすめ
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color ピンク
ピーチネクターの甘酸っぱさにスパークリングワインの弾ける泡が心地よい。アルコール感も程よく、またピンクがかった乳白色の優しい色合いは女性にもおすすめ。1948年にイタリアで開かれた画家ベリーニの展示会を記念して作られたとされる。
スパークリング・ワイン 2/3 glass
ピーチ・ネクター 1/3 glass
グレナデン・シロップ 1 dash
グラスにすべての材料を入れて軽くステア（混ぜる）する。
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