日本酒

Sake

米、米麹、水を原料にした醸造酒。大きく２つに分類され、添加物や精米歩合の基準を満たしているものを「特定名称酒」、特定名称酒以外を「普通酒」と呼ぶ。また、特定名称酒の中でも更に精米歩合の違いやアルコール添加の有無によって「純米大吟醸」「純米吟醸」「大吟醸」「吟醸」といった種類に分けられる。