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アマレットの香りを存分に楽しむ
ゴッド・マザー
Godmother
シンプル 強い
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 36%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
ウォッカにアマレットを加えてるだけのシンプルなカクテル。ゴッド・ファーザーのレシピのうちウイスキーをウォッカに変えたもので、アマレット特有のアーモンドの香りと甘みを感じやすい。ウォッカはできるだけ癖のないものを選ぶとアマレットの香りを楽しみやすい。
ウォッカ 40 ml
アマレット 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
アプリコットとオレンジの甘味がまさに楽園
パラダイス
Paradise
歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
相性の良いアプリコット・ブランデーとオレンジジュースの甘みをジンのキレで締めるバランスの良い味わいで、材料の比率を変えて好みの味わいに調整することができる。1930年には本に記載がある歴史の長いカクテル。
ジン 30 ml
アプリコット・ブランデー 15 ml
オレンジ・ジュース 15 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにマラスキーノ・チェリー以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、マラスキーノ・チェリーをグラスに沈める。
ボッチとはイタリアの球技のこと
ボッチ・ボール
Boccie Ball
さっぱり 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 7%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color オレンジ
アマレットにオレンジ・ジュースで甘口ながらも炭酸水でスッキリと飲めるカクテル。アルコール臭も少ないため、お酒があまり強くない人でも飲みやすい。日本人にはインパクトを感じる名前ながらも、実際はイタリアの球技の名前。
アマレット 30 ml
オレンジ・ジュース 30 ml
炭酸水 FullUP
氷を入れたグラスにアマレットとオレンジ・ジュースを注ぎステア(混ぜる)する。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
定番となった甘口カクテル
カシス・オレンジ
Cassis and Orange
スタンダード シンプル 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 茶色
居酒屋でも一般的となったカクテルで、家でも簡単に作ることができる。ビールやハイボールの味に飽きてしまった飲み会の最後の強い味方。カシス・リキュールが沈殿するので、層に分けてきれいな見た目を楽しむことができる。
カカオ・リキュール(ホワイト) 30 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
カシス・リキュールの少し違った楽しみ方
カシス・ミルク
Cassis and Milk
シンプル まろやか 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color ピンク
カシスの酸味が牛乳のまろやかさとマッチした非常に飲みやすい一杯。まるでアルコールを感じないのでお酒の味が苦手な人でも飲める上、材料もシンプルなため家で簡単に作れる。
カカオ・リキュール(ホワイト) 30 ml
牛乳 FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
ピーチとオレンジの見事な調和
ファジー・ネーブル
Fuzzy Navel
スタンダード さっぱり 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color オレンジ
桃とオレンジによる甘みと酸味のバランスが見事で1980年代にアメリカで流行したカクテル。度数も低めで甘くて飲みやすく、材料もシンプルで作りやすい。
ピーチ・リキュール 30 ml
オレンジ・ジュース FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
カカオの香ばしさをさっぱりと
カカオ・フィズ
Cacao Fizz
さっぱり 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 8%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 茶色
カカオ特有の香りとレモンの酸味に加えてソーダでさっぱり仕上げることで、アルコールの苦味をほとんど感じることない飲みやすいカクテル。度数は8%とカクテルの中では低めだが、お酒に弱い人は勢い余って飲みすぎないように注意しよう。
カカオ・リキュール(ブラウン) 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
レモン 1 枚
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにカカオ・リキュール、レモン・ジュース、シュガー・シロップを入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないように軽くステアする。最後に、レモンとマラスキーノ・チェリーを飾る。
極めて甘口のデザートカクテル
エンジェル・キッス
Angel's Kiss
シンプル まろやか 濃厚
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 18%
Tpo 食後
Glass リキュールグラス
Color 茶色
カカオリキュールの濃厚な甘みに生クリームの濃厚さをさらに加えたTHEデザートカクテルな味わい。生クリームの甘みとまろやかさの後にチョコレートの香りと甘み、最後にアルコールを感じられる。度数は決して低くはないのでゆっくりと楽しもう。天使の口づけは甘いだけではない。
カカオ・リキュール(ブラウン) 3/4 glass
生クリーム 1/4 glass
マラスキーノ・チェリー 1 個
グラスにカカオ・リキュールを注ぎ、グラスにバースプーンの背をつけた状態で生クリームをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。最後にグラスの上にカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾る。
ブランデーが香るチョコレートケーキ
フィフス・アヴェニュー
Fifth Avenue
濃厚 プース・カフェ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 16%
Tpo 食後
Glass ショットグラス
Color 複数色
ニューヨークの高級通りである五番街の意味を持つプース・カフェースタイルのカクテル。カカオリキュール、アプリコット・ブランデー、生クリームによる甘口で濃厚な味わいを楽しむことができ、名前に負けないリッチな味わい。
カカオ・リキュール(ブラウン) 1/3 glass
アプリコット・ブランデー 1/3 glass
生クリーム 1/3 glass
グラスにカカオリキュールを注ぐ。次にグラスにバースプーンの背をつけた状態でアプリコット・ブランデーをカカオ・リキュールの上に層になるように注ぐ。最後に生クリームを同様に最上層になるように注ぐ。
パイナップルとココナッツ香るトロピカルカクテル
ピニャ・カラーダ
Pina Calada
飲みやすい トロピカル
Base ラム
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 9%
Tpo オール
Glass ゴブレット
Color
パイナップルとココナッツミルクを使い、更にグラスにフルーツを飾り付けたまさにトロピカルカクテルと言える一杯。かつてニューヨークで大流行したカクテルで、見た目も派手で美しい。クラッシュドアイスを使わずにフローズン・スタイルで提供するレシピもある。
ホワイト・ラム 30 ml
パイナップル・ジュース 80 ml
ココナッツ・ミルク 30 ml
パイナップル 適量
オレンジ 1 枚
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにホワイトラム、パイナップル・ジュース、ココナッツ・ミルクと氷を入れてシェイクし、クラッシュドアイスをつめたグラスに注ぐ。最後にフルーツを飾る。
アマレットが香る濃厚なデザートカクテル
ギャツビー
Gatsby
濃厚 飲みやすい
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 13%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
アマレットチョコレートが香り、生クリームが多めの非常に甘口で濃厚なカクテル。ショートカクテルの中では度数が低めで飲みやすく、デザートとして最後に楽しめる。
アマレット 15 ml
カカオ・リキュール(ブラウン) 15 ml
生クリーム 30 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
ド安定の組み合わせが織りなす
カルーア・ベリー
Kahlua Berry
まろやか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo 食後
Glass タンブラー
Color ピンク
カルーア・ミルクに木苺のリキュールを加えたバージョン。イチゴミルクから想像できるように木苺のリキュールと牛乳の組み合わせは抜群で、甘酸っぱく非常に飲みやすいカクテル。カルーア・ミルクに少し変化を付けたいときにおすすめの一杯。
クレーム・ド・フランボワーズ 30 ml
コーヒー・リキュール 20 ml
牛乳 FullUP
グラスにすべての材料を入れて軽くステア(混ぜる)する。
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