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カンパリを使った代表的なカクテル
スプモーニ
Spumoni
スタンダード 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
イタリア語の「泡立てる」という単語から名がついたと言われる。カンパリの苦味をグレープフルーツのとトニックウォーターがさっぱりと飲みやすく仕立てている。カンパリを使った色合いも美しい。
カンパリ 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 45 ml
トニック・ウォーター 適量
グラスに氷を入れてカンパリとグレープフルーツ・ジュースを注ぎステア(混ぜる)。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
ブランデーとアマレットの優雅で上品なカクテル
フレンチ・コネクション
French Connection
シンプル エレガント 映画
Base ブランデー
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 30%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
ゴッド・ファーザーのウイスキーをブランデーに変えたもので、こちらも同名の映画を名前の由来とする。ブランデーの豊かな香りとアマレットの甘みがマッチしており、非常に上品な味わいのカクテル。
ブランデー 40 ml
アマレット 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
甘酸っぱく爽やかな闘牛士
マタドール
Matador
スタンダード さっぱり 酸っぱい
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
闘牛士という雄々しい名前ながらも、テキーラの香りをパイナップル・ジュースとライムで甘酸っぱく飲みやすくしたカクテルで、夏にピッタリの味わい。
テキーラ 30 ml
パイナップル・ジュース 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
すっきり飲みやすいウォッカベースのカクテル
ビッグ・アップル
Big Apple
シンプル 飲みやすい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウォッカをアップル・ジュースで割るだけのシンプルなカクテル。癖がなくアップル・ジュースの美味しさを純粋に楽しむことができる。ウォッカのアルコールを感じづらいため、飲み過ぎには注意したい。
ウォッカ 45 ml
アップル・ジュース FullUP
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。仕上げに切ったリンゴをグラスに飾り付けても良い。
ジンを楽しむ大人のカクテル
ジン・アンド・ビターズ
Gin and Bitters
キレがある 強い
Base ジン
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ロング
Alc. 46%
Tpo 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color 茶色
ジンにアンゴスチュラ・ビターズが香る一杯。ほぼジンのため度数は非常に高く、辛口の大人の味。氷を入れずにカクテルグラスで作るとピンク・ジンというカクテルになる。
ジン 60 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash
グラスにアンゴスチュラ・ビターズを振り入れ、グラスの内側をまんべんなく濡らすようにグラスを傾けながら回す。その後、余分なアンゴスチュラ・ビターズは捨て、氷とジンを入れる。最後に軽くステア(混ぜる)する。
爽やかなライムが香る
ウォッカ・リッキー
Vodka Rickey
爽やか 楽しい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
ライムを絞り入れ、ウォッカと炭酸水を注いだシンプルなカクテル。ライムをマドラーで潰しながら自分好みの味に調整できる。さっぱり爽快な味わいは暑い夏にピッタリ。
ウォッカ 45 ml
ライム 1/2 個
炭酸水 FullUP
グラスにカットしたライムを搾り入れ、そのままライムの実もグラスに入れる。その後、氷をグラスに入れてウォッカを注ぎ入れる。最後に炭酸水でグラスを満たし、軽くステア(混ぜる)して、マドラーを添える。
すっきり爽やかなノンアルコールカクテル
サラトガ・クーラー
Saratoga Cooler
さっぱり 飲みやすい
Base なし
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 黄金色
名前の由来はアメリカ西海岸の街「サラトガ」とされている。ライムとジンジャーエールのバランスが良い甘みを抑えた夏にピッタリの一杯。コーディアルライムジュースはそのまま炭酸水で割るだけでも美味しいが、ジンジャーエールで割ることで酸味を抑え、甘みと辛味がプラスされる。
コーディアル・ライム・ジュース 20 ml
ジンジャーエール FullUP
レモン 1 枚
グラスに氷とコーディアル・ライム・ジュース、ジンジャー・エールをいれてステア(混ぜる)する。その後、レモンスライスを添える。
カリフォルニアのサンセットを想う美しいレモネード
カリフォルニア・レモネード
California Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウイスキーは主にバーボンを利用する大人のレモネード。酸味が強くレモネードという名前は飾りではない。カリフォルニアの温暖な気候にマッチしたさっぱりカクテル。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
シェーカーにウイスキー、レモン・ジュース、ライム・ジュース、グレナデン・シロップ、シュガー・シロップそして氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たす。好みでスライスしたレモンを飾る。
アマレットの香りを存分に楽しむ
ゴッド・マザー
Godmother
シンプル 強い
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 36%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
ウォッカにアマレットを加えてるだけのシンプルなカクテル。ゴッド・ファーザーのレシピのうちウイスキーをウォッカに変えたもので、アマレット特有のアーモンドの香りと甘みを感じやすい。ウォッカはできるだけ癖のないものを選ぶとアマレットの香りを楽しみやすい。
ウォッカ 40 ml
アマレット 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
ドイツ生まれの白ワインが弾けるカクテル
スプリッツァー
Spritzer
さっぱり 爽やか 飲みやすい
Base ワイン
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 5%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color 黄金色
白ワインを炭酸水で割り、レモンやライムを添えたカクテル。割っているので度数も抑えられて飲みやすく、なにより炭酸が弾けて爽快な飲み口になっている。名前の由来はこのカクテルの特徴通りドイツ語で「弾ける」という意味の「シュプリッツェン(Spritzen)」からきている。かつてイギリスのダイアナ妃も愛飲していたことで有名。
白ワイン 60 ml
炭酸水 FullUP
ライム 1 枚
氷を入れたグラスに冷えた白ワインを注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後にスライスしたライムまたはレモンを添える。
ボッチとはイタリアの球技のこと
ボッチ・ボール
Boccie Ball
さっぱり 飲みやすい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 7%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color オレンジ
アマレットにオレンジ・ジュースで甘口ながらも炭酸水でスッキリと飲めるカクテル。アルコール臭も少ないため、お酒があまり強くない人でも飲みやすい。日本人にはインパクトを感じる名前ながらも、実際はイタリアの球技の名前。
アマレット 30 ml
オレンジ・ジュース 30 ml
炭酸水 FullUP
氷を入れたグラスにアマレットとオレンジ・ジュースを注ぎステア(混ぜる)する。その後冷えた炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
進化型ジンジャーハイボール
ケーブルグラム
Cablegram
さっぱり 爽やか 飲みやすい 料理に合う
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 黄金色
レモン・ジュースとシュガー・シロップを加えてシェイクで仕上げたジンジャーハイボール。レモンの酸味が爽快でシェイクしてる分ウイスキーのアルコールも感じづらく飲みやすい一杯。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
ジンジャーエール 適量
シェーカーにジンジャー・エール以外の材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えたジンジャー・エールでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
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