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ミントのミント好きによるミント好きのためのカクテル
ミント・フラッペ
Mint Frappe
シンプル 爽やか 美しい
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 21%
Tpo 食後
Glass シャンパングラス
Color
クラッシュドアイスにミントリキュールを注いだだけのシンプルなレシピで、ミントの爽快感抜群で見た目にも涼しい夏向けカクテル。ミントリキュールの味がすべてであり、ミント好きにはこれ以上ない一杯。
グリーン・ミント・リキュール 適量
ミント 適量
グラスにクラッシュドアイスを山盛りに入れてグリーン・ミント・リキュールを注ぐ。最後にミントを飾り付ける。
ベルベットのなめらかな口当たり
ブラウン・ベルベット
Brown Velvet
まろやか 女性におすすめ
Base リキュール
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 14%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
チョコレートの甘味とオレンジの香りを生クリームのまろやかさがきれいにまとめた甘口カクテル。ショートカクテルの中では比較的度数も抑えめなため飲みやすく、名前通り優雅でなめらかなベルベットの口当たりを楽しめる。
カカオ・リキュール(ブラウン) 15 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
生クリーム 30 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
旅立ちに向けた前向きな一杯
ワン・モア・フォー・ザ・ロード
One More for the Road
まろやか
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 19%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデーの豊かな香りのあとにコーヒーの苦味を感じつつ、全体としては卵白の口当たりがやさしい甘さ控えめのデザートカクテル。最後の1杯として口の中をリセットしたい時に最適。1979年にH.B.Aカクテルコンペティションで準優勝した今村博明氏による作品。
ブランデー 25 ml
コーヒー・リキュール 15 ml
牛乳 10 ml
卵白 1/2 個
シェーカーにすべての材料と氷を入れて卵白が混ざるよう十分にシェイクし、グラスに注ぐ。
英国伝統の格式高い豪華客船の名前を冠する
クイーン・エリザベス
Queen Elizabeth
エレガント
Base ブランデー
Tec ステア
Taste 中口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデーの香りにスイート・ベルモットの甘さが効いた度数の割に甘口の味わいで、かすかなオレンジキュラソーの香りがアクセント。イギリスの豪華客船の名前が由来とされており、名前に負けない非常に優雅な印象を与えるカクテル。
ブランデー 30 ml
スイート・ベルモット 30 ml
オレンジ・キュラソー 1 dash
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
杏仁豆腐をお酒にしたような
アマレット・ミルク
Amaretto Milk
シンプル まろやか
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 7%
Tpo 食後
Glass オールドファッションドグラス
Color 茶色
杏仁(あんずの種)を使ったリキュールであるアマレットをシンプルに牛乳で割った一杯。甘みの強いアマレットと牛乳の組み合わせは手軽に上品なデザートカクテルとなる。
アマレット 30 ml
牛乳 90 ml
グラスにすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
甘いフェイスを持った闘牛士
ピカドール
Picador
まろやか
Base テキーラ
Tec ステア
Taste 中甘口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color 茶色
まず最初にレモンピールの香りが鼻をくすぐり、次にコーヒーリキュールの香ばしさと甘み、最後にテキーラ特有の香りが口の中に広がるやや甘口のカクテル。テキーラの癖をコーヒーリキュールがかなり抑えているため、度数は高いがやわらかく飲みやすい仕上がり。
テキーラ 30 ml
コーヒー・リキュール 30 ml
レモン・ピール 適量
テキーラとコーヒーリキュールをミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。仕上げにレモンピールをふる。
体を温め心落ち着くやすらぎの一杯
ホット・バタード・ラム
Hot Buttered Rum
スタンダード まろやか ホット
Base ラム
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo 食後
Glass ホットグラス
Color 黄金色
バターのコクと砂糖の甘みそしてラムの香りでホッと落ち着くことができる定番のホットカクテル。気持ちを落ち着かせるのに最適な味わいで、冬の夜長や眠る前の一杯におすすめ。牛乳を使ったホット・バタード・ラム・「カウ」というカクテルもある。
ゴールド・ラム 45 ml
お湯 適量
角砂糖 1 個
バター 適量
シナモン・スティック 1 個
事前にお湯でグラスを温めて置いた後、いったんお湯を捨てて角砂糖をグラスに入れる。再度お湯をグラスに注ぎ、砂糖を溶かしてからラムを注ぎステア(混ぜる)する。バターを浮かべ、好みでシナモンスティックを添える。
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