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夏場にぴったりノンアルコールの定番
レモネード
Lemonade
さっぱり 爽やか 飲みやすい 酸っぱい
Base なし
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
レモンの爽快感と砂糖の甘みで喉が渇いたときに飲み干したい一品。レモンを砂糖漬けにしたシロップを準備しておき、薄めて作る方法もある。
レモン・ジュース 40 ml
シュガー・シロップ 15 ml
FullUP
グラスに氷とレモン・ジュース、シュガー・シロップ、水をいれてステア(混ぜる)する。その後、レモンスライスを添える。
ギムレットのアレンジカクテル
家康
Ieyasu
オリジナル
Base ジン
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
「CAVACAVA」のオリジナルカクテル。淡い紫色が底に沈む、家康に潜む闇を表現している。
ジン 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
カカオ・リキュール(ホワイト) 1 tsp.
シェーカーにドライ・ジン、ライム・ジュースを入れてシェイクし、グラスに注ぐ。最後にクレーム・ド・カシスを静かに注ぎ、底に沈める。
ライチの味わいを爽やかに口当たりよくいただく
ディタモーニ
Ditamoni
爽やか 飲みやすい 女性におすすめ
Base リキュール
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 4%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
チャイナ・ブルーと同じくライチとグレープフルーツをあわせたカクテル。トニック・ウォーターで割っている分炭酸で喉ごし爽やかな味わいで女性に人気がある。「ディタ」はライチリキュールの代表的な銘柄だが、ディタ以外のライチリキュールを使っても問題ない。
ライチ・リキュール 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 30 ml
トニック・ウォーター FullUP
氷を入れたグラスにトニック・ウォーター以外を入れてステア(混ぜる)する。その後冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
口当たりまろやかだがパンチのある一杯
ミッドナイト・カウボーイ
Midnight Cowboy
男らしい まろやか
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 33%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color
バーボンとダーク・ラムの豊かな香りと生クリームのまろやかな口当たりを楽しめるが、度数が強くカウボーイの名に負けない味わいの強いカクテル。
バーボン 30 ml
ダーク・ラム 20 ml
生クリーム 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
上品で口当たりの良い純白のデザートカクテル
プラチナ・ブロンド
Platinum Blonde
濃厚 美しい まろやか
Base ラム
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 27%
Tpo 食後
Glass カクテルグラス
Color
オレンジとラムの風味と生クリームのまろやかさと甘みがマッチし、上品なケーキのような味わい。銀白色の髪の女性のように純白で美しい。
ホワイト・ラム 20 ml
ホワイト・キュラソー 20 ml
生クリーム 20 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
炭酸を加えたソルティドッグでより爽やかに
ソルト・リック
Salt Lick
さっぱり 飲みやすい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo 食前
Glass コリンズグラス
Color
作り方はソルティ・ドッグにトニック・ウォーターを加えたもの。トニック・ウォーターの炭酸が加わることで、より飲みやすく飽きのこない味わいとなっている。
ウォッカ 30 ml
グレープフルーツ・ジュース 45 ml
トニック・ウォーター 45 ml
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後、氷を入れたグラスにトニック・ウォーター以外を入れてステア(混ぜる)する。最後に冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。
蜂蜜の自然な甘みと生クリームのなめらかな口当たり
ビーズ・キッス
Bee's Kiss
飲みやすい まろやか
Base ラム
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 27%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ミツバチのキスという意味を持つ蜂蜜を使ったカクテル。蜂蜜を使用している分、シュガー・シロップのようなきつい甘さではなく、コクのあるまろやかな甘さになっている。飲みやすさの割に度数は高めなので注意。
ホワイト・ラム 40 ml
蜂蜜 10 ml
生クリーム 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてよくシェイクし、グラスに注ぐ。
丁寧に作ることで卵のやわらかな泡立ちを楽しむ
ホット・ブランデー・エッグノッグ
Hot Brandy Eggnog
濃厚 ホット まろやか
Base ブランデー
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 9%
Tpo 食後
Glass ホットグラス
Color
風邪の時にもおすすめなブランデーベースのホットカクテル。手間はかかるが卵黄と卵白を別で泡立てることで泡のふわふわな状態を楽しめる。丁寧な作りが味を左右する優しさあふれるカクテル。
ブランデー 30 ml
ホワイト・ラム 15 ml
1 個
シュガー・シロップ 15 ml
牛乳 90 ml
ナツメグ 適量
卵黄と卵白を別々の容器で泡立てる。卵黄はツヤが出るくらい、卵白はメレンゲ上になるくらいまで行う。次に泡立てた卵白、卵黄を合わせて、ブランデー、ラム、シュガーシロップを加えて軽く混ぜあわせる。混ぜたものをグラスに移し、そこに温めた牛乳を注ぐ。仕上げにナツメグなどの香辛料を振りかける。
定番ソルティ・ドッグのテキーラ版
ソルティ・ブル
Salty Bull
スタンダード
Base テキーラ
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
グレープフルーツの酸味と苦味がテキーラの風味を際立たせた、テキーラを楽しむためのカクテル。テキーラの生まれ故郷メキシコではテキーラを柑橘と塩だけで味わう人がいると言い、まさにその飲み方を楽しめる。
テキーラ 45 ml
グレープフルーツ・ジュース 適量
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後テキーラとグレープフルーツ・ジュースをグラスに注ぎステア(混ぜる)する。
ウォッカを使った銀色に輝く力強いカクテル
シルバー・ウィング
Silver Wing
美しい 強い
Base ウォッカ
Tec ステア
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 35%
Tpo 食前
Glass カクテルグラス
Color
ドライ・ベルモットとホワイト・キュラソーがバランス良く非常に香り高い一杯に仕上がっている。色合いも銀色に輝き非常に美しい仕上がりだが、度数は高めのため気をつけること。
ウォッカ 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
メキシコのリゾート地の名前を冠した南国のカクテル
アカプルコ
Acapulco
さっぱり トロピカル
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ホワイト・キュラソーを抜くとダイキリ、シュガー・シロップを抜いてホワイト・キュラソーの量を変えるとXYZとなる。ホワイト・キュラソーが少ない分酸味を強く感じる事ができ、リゾート地の名前にふさわしいさっぱりとした味わいとなっている。
ホワイト・ラム 40 ml
ホワイト・キュラソー 5 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
柑橘とカカオによる魔法の調和
ホワイト・ウィッチ
White Witch
爽やか
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 9%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color
レモン、ライム、ホワイト・キュラソーの柑橘の酸味と香りが、カカオリキュールの甘みと絶妙なバランスを取っているカクテル。炭酸水とミントで爽やかさも追加され非常に飲みやすい一杯で、この魔女からは邪悪さを感じない。
ホワイト・ラム 30 ml
ホワイト・キュラソー 15 ml
カカオ・リキュール 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
炭酸水 FullUP
ミント 適量
ライム 適量
シェーカーにラム、ホワイト・キュラソー、カカオリキュール、レモンジュースと氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。炭酸水でグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後に、カットしたライムとミントを飾る。
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