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帝政ロシアの騎兵隊をイメージしたカクテル
コザック
Cossack
強い
Base ウォッカ
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 31%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
無敵と言われた帝政ロシア時代の騎兵隊の名前のごとく、度数が高く甘みの少ない力強い味わい。ライム・ジュースの酸味が全体をキリッとまとめ上げている。
ウォッカ 30 ml
ブランデー 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
バカルディ・ラムのみに作ることを許された一杯
バカルディ・カクテル
Bacardi Cocktail
さっぱり
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color ピンク
ラムで有名なバカルディ社が考案したカクテル。このバカルディ・カクテルを名乗るにはバカルディ社のホワイト・ラムを使用する必要があり、その他ラムを使用した場合はピンク・ダイキリと呼ばれる。
ホワイト・ラム 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。ライム・ジュースの代わりにレモン・ジュースを使っても良い。
ブロードウェイを観る前に飲んでみたい一杯
ブロードウェイ・サースト
Broadway Thirst
飲みやすい
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 19%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ミュージカルの街、ブロードウェイへの渇望の意味を込められたカクテル。オレンジ・ジュース、レモン・ジュースによってアルコール度数も抑えられており、飲みやすく喉の渇きも潤してくれる一杯。
テキーラ 30 ml
オレンジ・ジュース 20 ml
レモン・ジュース 10 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
メキシコのリゾート地の名前を冠した南国のカクテル
アカプルコ
Acapulco
さっぱり トロピカル
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 28%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ホワイト・キュラソーを抜くとダイキリ、シュガー・シロップを抜いてホワイト・キュラソーの量を変えるとXYZとなる。ホワイト・キュラソーが少ない分酸味を強く感じる事ができ、リゾート地の名前にふさわしいさっぱりとした味わいとなっている。
ホワイト・ラム 40 ml
ホワイト・キュラソー 5 ml
レモン・ジュース 15 ml
シュガー・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
度数高めのザ・エレガントなカクテル
スリー・ミラーズ
Three Millers
美しい エレガント
Base ブランデー
Tec シェイク
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 37%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color 茶色
ブランデーのしっかりとした味と香りにグレナデン・シロップの甘みが合わさった、辛味と甘みが融合した大人向けのカクテル。ブランデーにグレナデン・シロップの赤が加わった赤褐色がまた非常に美しく、落ち着いた雰囲気の中で飲むにはうってつけの一杯。
ブランデー 40 ml
ホワイト・ラム 20 ml
レモン・ジュース 1 dash
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
爽やかなライムが香る
ウォッカ・リッキー
Vodka Rickey
爽やか 楽しい
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 辛口
Style ロング
Alc. 13%
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 透明
ライムを絞り入れ、ウォッカと炭酸水を注いだシンプルなカクテル。ライムをマドラーで潰しながら自分好みの味に調整できる。さっぱり爽快な味わいは暑い夏にピッタリ。
ウォッカ 45 ml
ライム 1/2 個
炭酸水 FullUP
グラスにカットしたライムを搾り入れ、そのままライムの実もグラスに入れる。その後、氷をグラスに入れてウォッカを注ぎ入れる。最後に炭酸水でグラスを満たし、軽くステア(混ぜる)して、マドラーを添える。
スタンダードカクテル「マルガリータ」の色違い
ブルー・マルガリータ
Blue Margarita
美しい
Base テキーラ
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 26%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
ブルー・キュラソーの美しい青色が全面に出たマルガリータ。味わいこそはマルガリータと同じだが、色の違いでまた違った味わいに感じられる。スノースタイルを抜くと「エクソシスト」というカクテルになる。
テキーラ 30 ml
ブルー・キュラソー 15 ml
レモン・ジュース 15 ml
適量
グラスの縁をレモンで濡らし、塩をつけてスノースタイルにする。その後シェーカーに塩以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。
すっきり爽やかなノンアルコールカクテル
サラトガ・クーラー
Saratoga Cooler
さっぱり 飲みやすい
Base なし
Tec ビルド
Taste 中口
Style ロング
Alc. 0%(ノンアルコール)
Tpo オール
Glass タンブラー
Color 黄金色
名前の由来はアメリカ西海岸の街「サラトガ」とされている。ライムとジンジャーエールのバランスが良い甘みを抑えた夏にピッタリの一杯。コーディアルライムジュースはそのまま炭酸水で割るだけでも美味しいが、ジンジャーエールで割ることで酸味を抑え、甘みと辛味がプラスされる。
コーディアル・ライム・ジュース 20 ml
ジンジャーエール FullUP
レモン 1 枚
グラスに氷とコーディアル・ライム・ジュース、ジンジャー・エールをいれてステア(混ぜる)する。その後、レモンスライスを添える。
この一杯を飲みながら夢を語ろう
ニューヨーク
New York
エレガント
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ショート
Alc. 29%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color
アメリカ、ニューヨークの名前を持つカクテル。ウイスキーはアメリカ生まれのバーボンまたはライ・ウイスキーを使うことを勧められている。オレンジピールの香りがアクセントとなっており、バーボンまたはライ特有の香りを引き締めている。
ウイスキー 45 ml
ライム・ジュース 15 ml
グレナデン・シロップ 1/2 tsp.
オレンジ・ピール 適量
シェーカーにオレンジ以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後オレンジの皮を切り、オレンジ・ピールにしたらグラスの上で絞って香り付けする。最後にオレンジ・ピールを表面に浮かばせる。
カリフォルニアのサンセットを想う美しいレモネード
カリフォルニア・レモネード
California Lemonade
さっぱり 爽やか 酸っぱい
Base ウイスキー
Tec シェイク
Taste 中口
Style ロング
Alc. 11%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color
ウイスキーは主にバーボンを利用する大人のレモネード。酸味が強くレモネードという名前は飾りではない。カリフォルニアの温暖な気候にマッチしたさっぱりカクテル。
ウイスキー 45 ml
レモン・ジュース 20 ml
ライム・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 1 tsp.
シュガー・シロップ 10 ml
炭酸水 適量
シェーカーにウイスキー、レモン・ジュース、ライム・ジュース、グレナデン・シロップ、シュガー・シロップそして氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。その後冷えた炭酸水でグラスを満たす。好みでスライスしたレモンを飾る。
アマレットの香りを存分に楽しむ
ゴッド・マザー
Godmother
シンプル 強い
Base ウォッカ
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 36%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 黄金色
ウォッカにアマレットを加えてるだけのシンプルなカクテル。ゴッド・ファーザーのレシピのうちウイスキーをウォッカに変えたもので、アマレット特有のアーモンドの香りと甘みを感じやすい。ウォッカはできるだけ癖のないものを選ぶとアマレットの香りを楽しみやすい。
ウォッカ 40 ml
アマレット 20 ml
グラスに氷とすべての材料を入れてステア(混ぜる)する。
アプリコットとオレンジの甘味がまさに楽園
パラダイス
Paradise
歴史ある
Base ジン
Tec シェイク
Taste 甘口
Style ショート
Alc. 30%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
相性の良いアプリコット・ブランデーとオレンジジュースの甘みをジンのキレで締めるバランスの良い味わいで、材料の比率を変えて好みの味わいに調整することができる。1930年には本に記載がある歴史の長いカクテル。
ジン 30 ml
アプリコット・ブランデー 15 ml
オレンジ・ジュース 15 ml
マラスキーノ・チェリー 1 個
シェーカーにマラスキーノ・チェリー以外の材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。その後、マラスキーノ・チェリーをグラスに沈める。
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