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文豪も愛した夏場にピッタリのフローズンカクテル
フローズン・ダイキリ
Frozen Daiquiri
さっぱり 爽やか
Base ラム
Tec ブレンド
Taste 中口
Style ショート
Alc. 6%
Tpo オール
Glass シャンパングラス
Color
ダイキリをブレンダーを使ってフローズンスタイルにしたカクテル。発祥の地キューバでかつての文豪ヘミングウェイがこよなく愛したとされる。ラムにライムのさわやかな香りがマッチしており、夏場に楽しむには最適な一杯。
ホワイト・ラム 40 ml
ライム・ジュース 10 ml
ホワイト・キュラソー 1 tsp.
シュガー・シロップ 1 tsp.
ブレンダー(ミキサー)を冷やし、すべての材料とクラッシュドアイスを入れてブレンドし、グラスに盛り付ける。
トップは常にドライであれ
エル・プレジデンテ
El Presidente
キレがある 美しい
Base ラム
Tec ステア
Taste 中辛口
Style ショート
Alc. 34%
Tpo オール
Glass カクテルグラス
Color オレンジ
ベルモットの深い香りにオレンジ・キュラソーのかすかな甘みが加わった辛口のドライな一杯。カクテル名はスペイン語で大統領や社長などの非常に偉い人を表す。グレナデン・シロップが少量入ることで絶妙な美しい色合いとなり、名前にふさわしいラグジュアリーな仕上がり。
ホワイト・ラム 30 ml
ドライ・ベルモット 15 ml
オレンジ・キュラソー 15 ml
グレナデン・シロップ 1 dash
すべての材料をミキシンググラスでステアし、グラスに注ぐ。
ライムのジューシーさを心ゆくまで楽しもう
カイピリーニャ
Caipirinha
酸っぱい トロピカル
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 30%
Tpo オール
Glass オールドファッションドグラス
Color 透明
ライムの酸味と砂糖の甘味がガツンとくる、夏にぴったりのさっぱりしたカクテル。ポルトガル語で田舎の娘という意味をもっており、素朴ながらもしっかりとした味わい。また、ライムを贅沢に使用しているため非常にジューシー。
ホワイト・ラム 45 ml
ライム 1 個
シュガー・シロップ 2 tsp.
グラスにぶつ切りにしたライムとシュガー・シロップを入れてつぶす。その後クラッシュドアイスを加え、ラムを注いでステア(混ぜる)する。
キューバの太陽!Sol Cubano!
ソルクバーノ
Sol Cubano
さっぱり トロピカル
Base ラム
Tec ビルド
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 10%
Tpo オール
Glass ピルスナーグラス
Color
グレープフルーツとトニックがさわやかな苦味と酸味となったトロピカルな味わい。海外生まれに見えて実はサヴォイ北野坂というバーの木村義久氏が考案した日本生まれのカクテル。輪切りにしたグレープフルーツがまるで太陽のように見える、気持ちを明るくしてくれる素敵な一杯。
ホワイト・ラム 60 ml
グレープフルーツ・ジュース 60 ml
トニック・ウォーター FullUP
グレープフルーツ 1 枚
グラスに氷、ラム、グレープフルーツジュースを入れてステア(混ぜる)する。その後、冷えたトニック・ウォーターでグラスを満たし、炭酸が抜けないよう軽くステアする。最後に輪切りにしたグレープフルーツをグラスの上に乗せてストローを指す。
カクテル・オブ・ザ・デッド
ゾンビ
Zombie
強い 飲みやすい
Base ラム
Tec シェイク
Taste 中甘口
Style ロング
Alc. 24%
Tpo オール
Glass コリンズグラス
Color オレンジ
ホワイト、ゴールド、ダークの3種類のラムが入った、香り高く非常にジューシーでおまけに度数も高い魅惑のカクテル。死者も再び立ち上がるほど強いお酒という意味でゾンビという名前がついたとされるが、逆にこれを飲むと翌日ゾンビになりかねないので注意。B級ゾンビ映画を観ながらぜひ飲んでみよう!
ホワイト・ラム 30 ml
ゴールド・ラム 30 ml
ダーク・ラム 30 ml
アプリコット・ブランデー 15 ml
オレンジ・ジュース 20 ml
パイナップル・ジュース 20 ml
レモン・ジュース 10 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
体を温め心落ち着くやすらぎの一杯
ホット・バタード・ラム
Hot Buttered Rum
スタンダード まろやか ホット
Base ラム
Tec ビルド
Taste 甘口
Style ロング
Alc. 15%
Tpo 食後
Glass ホットグラス
Color 黄金色
バターのコクと砂糖の甘みそしてラムの香りでホッと落ち着くことができる定番のホットカクテル。気持ちを落ち着かせるのに最適な味わいで、冬の夜長や眠る前の一杯におすすめ。牛乳を使ったホット・バタード・ラム・「カウ」というカクテルもある。
ゴールド・ラム 45 ml
お湯 適量
角砂糖 1 個
バター 適量
シナモン・スティック 1 個
事前にお湯でグラスを温めて置いた後、いったんお湯を捨てて角砂糖をグラスに入れる。再度お湯をグラスに注ぎ、砂糖を溶かしてからラムを注ぎステア(混ぜる)する。バターを浮かべ、好みでシナモンスティックを添える。
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